ジャガイモ入り煮卵の作り方

これから秋本番を迎えますので、ご家族の栄養補給に美味しいお料理を作っていただくのも効果的です。今日は秋の栄養補給にぴったりな、じゃがいもと卵の煮込み料理をご紹介します。

1. 小さなジャガイモの皮をむいて洗います。

2. 薄くスライスします。

3. 鍋に適量の水を入れて沸騰させ、少量の塩を加えて、柔らかくなりすぎない程度に火が通るまで煮ます。

4. 火から下ろして冷まします。

5. ネギを細かく刻んで置いておきます。

6. フライパンに適量の油を熱し、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒めます。 （私はノンスティックフライパンを使いました）

7. じゃがいもを水から取り出し、フライパンで炒めます。

8. 適量の塩を加えます。

9. 黒コショウを適量挽き入れ、さっと炒める。

10. 卵を溶いて置いておきます。

11. 弱火にして、鍋にジャガイモのスライスを均等に広げます。

12. 溶いた卵液を注ぎ入れます。

13. 鍋をゆっくり回して卵液を均等に広げ、蓋をして卵液が完全に固まるまで煮込み、その後強火にして底に皮が形成されるようにします。

14. 煮込んだオムレツをまな板の上にそっと流し入れる

15. お好みの形と大きさに切り分けてお召し上がりください。

上記の紹介を読んだ後、おいしい料理を作れる人を羨む必要はもうありません。上記の手順に従って、自分でジャガイモと卵の煮込みを作ることもできます。