フナのネギスープの作り方

生きている限り、食べなければなりません。そして、長生きしたければ、もっと良いものを食わなければなりません。より健康的な食事をするためには、まずテイクアウトを食べるという悪い習慣を変えなければなりません。これからは毎日自分で食事を作るのが一番です。作り方が分からない方のために、フナとネギのスープの作り方をお教えします。

1.12 私はコミュニティ市場でフナを2匹購入しましたが、それらはすでに魚市場で加工されていました。戻ってきて洗い、残った魚の鱗を削ぎ落とし、魚の腹をきれいにし、黒い膜を必ず削ぎ落とします。少量の料理用ワインおよび塩を振りかけ、15 分間マリネします。私は通常、より多くの塩を振りかけます。そうしないと、調理後に魚に味が残らなくなります。魚の風味をもっと引き出したかったので、魚に斜めに切り込みを入れました。実は、スープを作るときは切る必要はありません。

2.21 魚をマリネしている間に、生姜のスライスとネギを後で使用するために準備します。

3. 鍋に生姜をすり込み、少量の油を入れ、油が熱くなって煙が出るまで強火で炒め、魚を入れて火を弱めます。揚げている間に、フライパンに魚がくっつかないように重しをしておくとよいでしょう。

4. 両面がきつね色になるまで魚を揚げて、お召し上がりください。同じように別の魚を揚げる

5. 両方の魚を揚げた後、大きなボウルに沸騰したての水を注ぎます

6. 熱した油と沸騰したお湯を加え、スープが乳白色になるまで弱火で30分ほど煮ます。白酢を数滴と砂糖を少し加えて味付けすれば、出来上がりです。

7.盛り付けた後に刻んだネギを散らせば、フナ刻みネギスープの完成です。

編集者は、上記のフナとネギのスープの紹介を読んでいただければ、必ず何か得られるものがあると信じています。全員が上記の手順に従ってキッチンに行き、調理を行ってください。