スパイシーミンチ肉春雨の作り方

おいしい料理を食べるたびに、それがどのように作られているのか疑問に思ったことはありませんか?もし私が彼の立場だったら、同じことができるだろうか？このアイデアをお持ちの場合は、編集者をフォローして、スパイシーなミンチ肉春雨の作り方を学んでください。

1. 春雨をあらかじめ水に浸して柔らかくし、十分に水を吸収させます。 1時間前に浸しておくのが最適です。肉の餡を取り出したら、ペースト状に切り、刻んだ生姜ご飯と混ぜます。しょうゆ小さじ2杯を加えてよく混ぜ、干しエビを水に浸して切り分けます。

2. セロリの葉を取り除き、みじん切りにします。ニンニクを潰します。

3. 鍋に熱湯を注ぎ、春雨と干しエビを加えて沸騰させます。

4. 春雨を10秒ほど茹でて取り出し、冷水で洗います。春雨を冷水で洗うのは、後で揚げるときに春雨がべたつくのを防ぎ、春雨同士がくっつくのを防ぐためです。

5. 次に、揚げ始めます。フライパンに冷たい油を入れて熱し、ニンニクとひき肉を加え、ひき肉を細かく切り、ひき肉が離れるまで炒め続けます。

6. ひき肉は小豆くらいの大きさになるまで炒めるのがベストです。ひき肉は細かいほど、後で春雨と混ぜやすくなります。揚げ終わったらフライパンの片側に寄せておきます。

7. 次にセロリと千切り唐辛子を加え、セロリが柔らかくなるまで炒め、醤油と酢を加えてひき肉が混ざるまで炒めます。

8. 混ぜ合わせたひき肉を2分ほど炒め続けます。ひき肉に火が通ったら、鍋の底にひき肉がくっつかないように、少量のお湯を加えます。

9. この時点で、春雨を鍋に注ぎ、一緒にかき混ぜることができます。鍋の底の肉汁は濃いので、春雨が鍋の底にくっつかないように素早くかき混ぜる必要があります。

10. 春雨とひき肉、肉汁が完全に混ざるまで炒めます。春雨をかき混ぜるときは、春雨だけをかき混ぜないでください。鍋の底と端から持ち上げて、ひき肉が春雨の上に来るようにします。上下にひっくり返した後、ひき肉が春雨と完全に混ざります。そうしないと、春雨は春雨のまま、ひき肉はひき肉のままになり、美味しくありません。ピリ辛ミンチ肉春雨の完成です。

編集者の紹介文を読んだら、誰もが待ちきれないと思います。何を待っていますか？すぐにキッチンに行き、腕を振るって、辛いミンチ肉春雨を作り始めましょう。