豚腸の調理方法

これから秋本番を迎えますので、ご家族の栄養補給に美味しいお料理を作っていただくのも効果的です。今日は秋の滋養にぴったりな豚モツ煮込み料理をご紹介します。

1.新鮮な豚の腸の両面をきれいな水で洗います

2. きれいに洗った腸を分類し、腸の頭と真ん中を塩水に入れて沸騰させ、きれいな水で洗います（腸を洗うために他のものを使う必要はありません）

3. 処理した豚腸の頭を斜めに切る

4. 鍋に水を一気に注ぎ、刻んだ豚腸を鍋に入れ、刻んだ生姜を加えて火を強め、スープが透明になるまで上に浮かんでいる泡を泡立て続けます。

5. 豚腸が半分ほど火が通ったら、洗ったインゲンと刻んだ冬瓜を加え、豚腸が柔らかくなるまで煮ます。

6. 適量の塩を加えて出来上がり

上記で紹介した豚腸の煮込み方は非常にシンプルですが、あなたの並外れた理解力があれば、きっと独自の工夫を加えることができるでしょう。勇気を出して革新すれば、新しい食材を使ったおいしい料理を必ず作れるようになります。