麺ソースでカタツムリ肉を調理する方法

我が中国は広大で資源も豊富であり、各地に独自の料理があります。でも、家に長くいると食べるのが難しいですね。残念ですか？問題ありません。自分で作る方法をマスターできれば、すべての問題は解決します。では、私と一緒に、麺ソースで煮込んだカタツムリ肉の作り方を学んでみましょう。

1.12 カタツムリの身を水で数回洗い、沸騰したお湯に1分間入れて、取り出して洗います。こうすると、身についた潤滑剤が洗い流しやすくなります。カタツムリの肉を洗って水を切り、後で使用するようにします。

2.21 ピーマンを細切りにし、ネギを細切りにし、生姜とネギをスライスし、コショウ1ダースと麺つゆ大さじ1杯を用意し、ミントを洗って脇に置きます。

3. 中華鍋を火にかけ、食用油を注ぎ、胡椒と唐辛子を加えて弱火で香りが出るまで炒め、麺つゆを加えて香りが出るまで炒めます。

4. カタツムリの身を加えてしばらく炒めます。

5. ボウルの半分ほどの水を入れて沸騰させ、大さじ1杯の料理酒を加えます。

6. 塩、玉ねぎ、生姜、ニンニク、醤油を加えて、中火～弱火でソースが煮詰まるまで炒めます。

7. 汁気が減ったらミントを加えて炒め、MSGを少し加えて全体になじませます。

カタツムリの肉を麺ソースで調理する手順は簡単ですが、うまく作るには真剣に試して練習する必要があります。方法も大切ですが、理解することがもっと大切です。本当に理解することによってのみ、おいしい料理を作ることができます。