トマトと卵を一緒に使うのはよくあることであり、トマトオムレツもそのひとつです。しかし、このオムレツを作るには、オムレツの厚さが限られているため、ある程度の技術が必要です。温度をうまくコントロールしないと、オムレツは焼きすぎてしまいます。 方法1 1. 春巻きを細切りにし、トマトの皮をむいて細かく切り、ミニトマトを半分に切り、セロリ、ネギ、生姜をみじん切りにして置いておきます。 2. フライパンが熱くなったらピーナッツオイルを注ぎ、ネギと生姜を加えて香りが出るまで炒め、豚肉の詰め物を加え、醤油、料理酒、砂糖を注ぎ、香りが出るまで炒め、注ぎます。 3. フライパンに油を少し入れ、熱くなったらトマトの角切りを加えて香りが出るまで炒め、トマトがかぶるくらいの水を加えて約5分ほど炒めます。 4. チェリートマトと細切りトルティーヤを加え、弱火で煮込み、塩と少量の醤油(きれいな色を出すため)を加える。 5. ひき肉とセロリを加え、水分がなくなったら(水蒸気を蒸発させるため)2回かき混ぜます。 方法2 材料 蒸しケーキ(3個) 調味料 トマト(2個) 卵(2個) コリアンダー(適量) ピーナッツオイル(適量) 玉ねぎ(適量) ごま油(適量) MSG(適量) 塩(適量) ニンニク(適量) 生姜(適量) キッチン用品 フライパン 1. 蒸しパン3個とトマト2個を洗います。 2トマトをさいの目切りにします。 3ケーキを1cm幅に切ります。 4 ボウルに卵を割り入れます。 5. 鍋に油を入れ、玉ねぎ、生姜、ニンニクを炒め、トマトを加えます。 6 トマトをしばらく炒めます。 7十分な水を加えます。 8 強火で沸騰させます。 9 ケーキを鍋に入れて沸騰させます。 10 卵液を注ぎ入れます。 11塩とコリアンダーを加える。 12 食べる前にごま油とMSGを加えます。 13 ボウルに盛り付けてお召し上がりください。 |
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