ガーリック甘酢豚テンダーロイン

最近は、外で一人暮らしをして働いている人が多く、料理の仕方を学びたいと思っても、なかなか上手に作れないのです。この問題を解決するために、ガーリック甘酢豚の作り方をお教えします。

1. テンダーロインを洗って細切りにします。

2. ボウルに入れ、塩、コショウ、料理酒を少々加えてよく混ぜ、30分ほどマリネします。

3. ボウルに卵を割り入れ、適量の水を加えて均一に混ぜ、小麦粉を加えて混ぜて濃い生地にします。

4. テンダーロインに生地を注ぎ、生地が均等に絡むように軽くかき混ぜます。

5. フライパンに油を入れて熱します。油が半分くらい温まったら火を弱めて肉の細切れを1枚ずつ入れます。

6. 肉の表面が少し黄色くなり、油の上に浮いてきたら、取り出します。

7. 油が再び80%に熱くなったら、揚げたテンダーロインを流し入れて再度揚げます。

8. 表面がきつね色になったら油から取り出します。

9. ケチャップをボウルに注ぎ、酢大さじ2杯と砂糖大さじ2杯を加えてよく混ぜます。別のボウルに水と澱粉を用意します。

10. フライパンの油を全部捨て、底の油だけ残し、みじん切りにしたニンニクを弱火で香りが出るまで炒めます。

11. 用意しておいたトマトソースを注ぎ、香りが出るまで炒め、少量の水と片栗粉を加えて沸騰させます。

12. 揚げた豚ヒレ肉を注ぎ入れ、均一に混ぜます。盛り付けた後、白ごまをふりかけます。

いかがでしたでしょうか？今回ご紹介するガーリック酢豚の作り方は手順もシンプルで簡単です。ご興味がありましたらぜひお試しください。