甘酸っぱい燻製魚の作り方

現代生活の継続的な向上に伴い、人々の食生活に対する要求はますます高まっています。安全で栄養価の高い食べ物を食べたいなら、もちろん自宅で調理するのが一番です。今日は料理好きの友達のために、甘酢の燻製魚の作り方を紹介します。

1. 甘酢ソース：醤油大さじ2、砂糖小さじ1、酢小さじ1/2、水1/2カップ

2. 魚をきれいに洗い、2つに分け、適当な大きさに切ります。水気を切って、ネギとショウガの半分をみじん切りにし、残りをショウガのスライスとネギのセグメントに切ります。

3. 魚の切り身をボウルに入れ、生姜のスライス、ネギ、スターアニス、月桂樹の葉、塩、日本酒、少量の醤油を加え、保存容器に入れて冷蔵庫で半日漬け込み、取り出して乾燥させます。

4. 中華鍋に多めの油を入れ、強火で80%熱くなるまで熱します。魚を加えて黄金色になるまで揚げます。フライパンから取り出して油を切ります。

5.次に、魚の切り身を、別に用意しておいた甘酸っぱいソースに入れて、マリネ液を吸収させます。

6. 鍋に玉ねぎと生姜を加え、中火でマリネ液が乾くまで炒める。

健康な体はおいしい食事から始まります。本日の編集長の解説で、甘酢燻製の作り方はマスターできましたか？それでは、すぐに行動を起こしましょう!