黒豆ソースの蒸し鶏の足の作り方

現代人の多くは非常に忙しいため、定期的に自宅で料理をする人はほとんどいません。そして忙しさは彼らの大切な健康をも破壊します。外の食べ物には過剰な量の油と塩分が含まれており、長期間摂取すると深刻な病気になる可能性があることを知っておく必要があります。病気の発生を防ぐために、私たちは自分で料理をすることを学ばなければなりません。さて、黒豆ソースで蒸した鶏足の作り方をご紹介します。

1. 鶏の足をきれいにし、爪を切り落とす

2.1 鶏の足を真ん中から2つに切り分けます。 （この工程は湯通しする前に完了できます）

3.2 鍋に適量のお湯を入れ、強火で沸騰させ、鶏の足と生姜のスライスを入れて3分煮込み、取り出して水気を切り、拭いて乾かします。

4.1 揚げた鶏の足を氷水に10分ほど浸す

5.2 鍋に十分な量の食用油を注ぎ、中火で80%熱くなるまで加熱し、鶏の足を入れて弱火にし、皮が黄金色になるまで（約3分）揚げ、取り出して油を切ります。

6. 鶏足を漬けるための調味料を準備します。塩、砂糖、ごま油、白コショウ、黒豆腐、ニンニクのみじん切り、醤油、乾燥澱粉、料理酒を均等に混ぜます。

7. 次に、浸した鶏の足を調味料に入れて、少なくとも30分間マリネします。 （漬ける時間が長いほど風味が増します。私は冷蔵庫で一晩漬けました）

8. 次に鶏の足を蒸し器に入れ、小さなケージを蒸し器に移し、強火で30分間蒸します。

どうでしょう？今日ご紹介する蒸し鶏の黒豆ソースの作り方は、手順もシンプルで簡単です。ご興味がありましたら、ぜひお試しください。