生姜酢豚足は栄養効果が非常に良く、一定の治療効果もあります。特に産前産後の女性は、適度に食べると気血を補い、脾臓と胃を強化し、乳汁分泌を促進し、乳汁の生産に一定の効果があります。また、普段から適度に食べることもできます。美容やスキンケアに一定の効果があり、カルシウム補給にも良い効果があります。免疫力を高めるのに良いです。 生姜酢豚足の効能と機能 1. 豚足に含まれるコラーゲンタンパク質は、調理中にゼラチンに変化し、大量の水分を結合して、体の生理機能と皮膚組織細胞の水分貯蔵機能を効果的に改善し、皮膚の早期シワを防ぎ、皮膚の老化を遅らせます。 2. 豚足は、四肢の疲労、足のけいれん、しびれ、胃腸出血、出血性ショック、虚血性脳症を頻繁に起こす患者に一定の補助効果があり、青少年の成長と発達を助け、中高年女性の骨粗しょう症の進行を遅らせます。 生姜:血行促進、解毒、風邪の予防などの効果があります。 豚足:タンパク質とコラーゲンが豊富で、肌に栄養を与えるのに最適な食材です。産後の女性の母乳の補充や授乳の促進に効果的です。 卵: 人体に必要なタンパク質、アミノ酸、その他の微量元素が豊富に含まれています。子宮に栄養を与え、修復する効果があります。 甘酢:胃腸をリフレッシュし、血管を柔らかくし、美肌効果があります。瘀血を解消し、出血を止め、血液を補う効果があり、豚足と一緒に骨の中のカルシウムを分解し、人体に吸収されやすいです。 豚足の生姜酢煮の作り方 原材料の準備:1. 酢:必ず甘酢を使用してください 2. 生姜:肉厚の生姜を使用するのが最適です。辛いものが苦手でない方は、古い生姜を選んでください。皮をむき、洗って厚めに切り、風味を良くするために包丁の背で軽くたたいて繊維をほぐし、乾燥させます。火をつけて、コンロに中華鍋を置きます。中華鍋に少量の油を入れ、生姜と少量の塩を加えます。水が出てきたら、乾くまで炒めます。次に、少量の塩を加えて、水が出てきたら乾くまで再度炒めます。それではお召し上がりください。 3. 卵: 生卵を冷水で90%ほど火が通るまで茹で、取り出して殻をむきます。 4. 豚足:毛を取り除き、切り分け、湯通ししてから洗って乾かします。火をつけて中華鍋を火にかけます。今回は油をひく必要はありません。豚足を加え、塩を加えて軽く炒め、油を切り、出来上がりです。 作り方: 1. 準備した酢と生姜を土鍋に入れます。沸騰したら、鍋の蓋を開けます(蓋の水分が鍋の中に入らないようにするため)。自然に冷ましてから、再び蓋をします。鍋を隅に置いて、1か月間浸します。内容物が酢で覆われていることを確認してください。 2. 1か月後、土鍋を再び火にかけて沸騰させ、殻をむいた卵を入れて茹でます。沸騰したら土鍋の蓋を開け(鍋に湿気が入らないようにするため)、自然に冷ましてから再び蓋をして、土鍋を隅に置き、さらに1か月浸します。内容物が酢で覆われていることを確認してください。 3. 豚足を生姜酢で食べる2日前に、土鍋を火にかけて沸騰させ、準備しておいた豚足を鍋に入れて味見します(酢が酸っぱすぎる場合は、黒砂糖を少し加えます)。自然に冷めたら、鍋に蓋をし、酢が中身にかぶさるようにします。 2日後には食べられますよ~~~中身もとっても美味しくて、汁はご飯や麺類に使っても美味しいです。 |
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