シンプルなステーキのレシピ

誰もが食通です。もしそうでないなら、それはあなたが食べたいものを見つけていないからです。好きな料理を作りたいなら、学ばなければなりません。それでは、簡単なステーキの作り方をご紹介します。

1. ステーキを1時間前に冷蔵庫から出し、室温に戻します。1時間後、キッチンペーパーで表面の水分をできるだけ吸い取り、粗塩、挽きたての黒コショウ、ニンニクをふりかけ、オリーブオイルを振りかけます。ステーキを裏返し、同じ作業をもう一度繰り返します。漬け込む必要はありません。5〜10分放置するだけです。

2. 鍋を空焚きにして沸騰させる

3. 調理中にニンニクを1片取り、後で使用するために切り刻んでおくことができます。

4. ステーキはすでにオリーブオイルでマリネされているので、フライパンにオイルを追加する必要はありません。 ステーキが焼けたら、そのまま丸ごとフライパンに入れます。 私のステーキは厚さ 2cm だったので、片面 2 分しかかかりませんでした。ステーキを頻繁に動かしたり、ひっくり返したりしないでください。肉汁が失われてしまいます。だから、ただそれを放り込んで時間をチェックし、そして2分後に裏返して時間をチェックするだけです。火を止めて取り出すだけです。意地悪しないでください。

5. ステーキを 2 ～ 3 分休ませて、肉汁を再び吸収させます。そうしないと、切ったときに肉汁があふれ、肉がパサパサになってしまいます。

6. 待っている間に、ステーキにニンニクのスライスを軽くすり込みます。

7. バターを少し取って塗ります

簡単なステーキの作り方を詳しく読んだ後、はっきりとしたイメージが湧きましたか?そして、アマチュアの練習を活かして実戦を始めてください。あなたの知性と才能があれば、このおいしい料理を作るのにそれほど時間はかからないと思います。