粘着巣の作り方

現代人は生活や仕事で大きなプレッシャーにさらされているため、適時にストレスを解消する必要があります。ストレス解消法の中で最も一般的なのは食事です。ストレスを感じることが多い人は、自分でおいしい食事を作ってみてはいかがでしょうか。食べた後には、世界が違って見えるかもしれません。それでは、もちもち餃子の作り方をお話ししましょう。

1. まず、小さなナツメヤシを約2キログラム用意します（私は甘いものが好きなので、ナツメヤシをたくさん入れます。実際、ナツメヤシの数は個人の好みに応じて決めることができます。多すぎると甘くなりすぎ、少なすぎると味がなくなります。少なくとも1キログラムは入れてください）。

2.1 黄色い米粉をボウルに注ぎ、加工したナツメの果肉を加えて均一に混ぜます。沸騰したお湯を使って生地を温めます（蒸し餃子がくっつくようにするため）。ナツメの果肉を生地に練り込むように（または箸でかき混ぜる）、均一に混ざるようにします。そうすることでナツメと生地が調和し、おいしく仕上がります。

3.2 次にナツメを洗って水を切ります。ナイフの背を使ってナツメヤシの種を数回叩いて果肉から切り離し、種を取り出します。

4. しばらく乾燥させます。乾燥させないと、形を整えるのが難しくなります。手で丸めて小さなボールにします。この種類の生地は非常に粘り気があり、発酵させずに調理するのは簡単ではないため、私が作ったものは比較的小さめです。

5. 小さな巣を引き出しの上に置きます。巣の間に少しスペースを空け、あまり混み合わないようにします。鍋に蓋をして蒸し始めます。大きな蒸気が出てきたら時間を計り始めます。

6. 約50分後…鍋から取り出します。デーツと米の香りが漂います。香りは甘く、甘さは香ばしい。口の中で柔らかくもちもち、まさに想像通りの味です…

もち米の団子は簡単に作れますが、料理をしたことがなくて作り方が分からない場合は、年上の人に助けを求めるのもいいでしょう。彼らの指導があれば、きっと上手に作れるようになります。