つけ汁で古豆腐を作る方法

学校や会社の食堂で、いつも同じ単調な食事を食べていませんか? 味気ない食事に不満を感じていませんか?実は、このまま続ける必要はありません。料理の腕が良ければ、食事が楽しくなり、より幸せな生活が送れると思います。さて、古い豆腐のつけ汁の作り方をご紹介します。

1.古くなった豆腐を蒸し器に入れ、強火で約10分間蒸します。

2.1 ニンニクすり鉢でニンニクをすり潰してペースト状にし、ラー油、ネギ油、塩、チキンエッセンス、蒸し魚醤油、マギーソースと混ぜてディップソースを作ります（ディップソースの味は少し濃いめにすると、豆腐をソースに浸したときに味が良くなります）

3.2 豆腐を蒸している間にネギ油を作ることができます。中華鍋に植物油、ネギ、生姜、胡椒少々、スターアニス1個を入れ、弱火で香りが出るまで炒めます。これがネギ油です。

4.蒸し豆腐を取り出し、スライスするか、細かく切って、ディップソースを添えてお召し上がりください。

休日には親戚や友人宅を訪問する機会も多いですよね。自分で古豆腐のお浸しが作れたら、親戚や友人の前で自慢できるのではないでしょうか？ちょっと考えれば幸せになれるよ。