紅棗もち米ロールの作り方

おいしい料理を作るには、実のところ注意すべきことがたくさんあります。もちろん、料理は皆さんが想像するほど難しいものではありません。最初は何事も難しいものです。まずは材料と調味料を準備し、それから紅棗餅米巻きを作り始めましょう。

1. ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、ラード、砂糖を入れてよく混ぜ、ぬるま湯で生地をこねます。

2. 生地を滑らかになるまでこね、湿らせた布で覆い、暖かい場所に置いて発酵させます。

3. 1～2時間後、元の大きさの2～3倍に膨らませます。

4. 発酵が終わった生地を取り出し、さらにこねます。発酵前の大きさまで縮みます。こね終わったら、生地を2つに切り分けます。

5. 生地が膨らんでいる間に、他の材料を準備します。ナツメとクコの実を洗い、種を取り除いて細かく切ります。

6. もち米を蒸す（事前に浸しておく）。私は電子レンジで蒸していますが、電気炊飯器を使用すると底に米の殻が残ります。蒸したもち米に砂糖を少々加え、刻んだナツメとクコの実を加えてよく混ぜます。

7. 長方形のパンケーキに丸めます。

8. 混ぜ合わせたもち米を生地の上に広げます。もち米の高さは約3cmにします。（自分でもマスターできます）

9. 巻いた後、半分に切ります。蒸し器から蒸気が出たら鍋に入れます。

10. 15分間蒸し、火を止めて5分間待ってから蓋を外します。切り分けてお召し上がりください。

紅棗もち米巻きの作り方の紹介を読んでいただければ、この料理は実はそれほど難しくないということが分かると思います。もちろん初めて作る場合は難しいかもしれませんが、何回かトライすれば、きっと最高に美味しいものが作れるようになります。