コーンミールケーキの作り方

蒸しケーキを作るのにコーンミールを使うのもかなり一般的です。蒸しケーキは特に甘く、栄養価も非常に高く、非常に良い粗粒食品です。コーンミール蒸しケーキの作り方も比較的簡単です。まず、コーンミールを発酵させ、適量の白砂糖を加えて良い味に仕上げます。生地をこねるときはコーンミールをできるだけ薄くすると発酵が促進されます。発酵後に作った蒸しケーキは、より柔らかく粘り気も増します。

方法 1: 1. ボウルにコーンミールを入れ、イーストと適量の温水を加えて均一に混ぜ、発酵するまで放置します。 2. 生地が発酵したら、砂糖と重曹を加えて均一にこね、しばらく煮ます。 3. 蒸し器に濡れ布巾をかぶせ、砂糖をまぶしたコーンミールを蒸し器の中に注ぎ、平らに広げて強火で約15分蒸します。 4. 蒸し上がったケーキをまな板にのせて冷まし、6cm角くらいの大きさに切り分けます。食べごろです。