キノコ煮込みご飯の作り方

健康的な食事を作るとはどういう意味ですか?少なくとも自分でやらないといけないようです。それでは、キノコの煮込みご飯の作り方をご紹介します。

1. 新鮮なエリンギとシイタケを洗って茎を取り除き、後で使用するために小さくさいの目切りにします。干し椎茸はあらかじめ水に浸しておき、その浸した水を取っておき、茎を取り除いてさいの目切りにします。桃ガムを12時間浸し、後で使用するために小さく切ります。

2.1 フライパンを熱し、油大さじ2を加え、生姜、スターアニス、唐辛子を加えて弱火で香りが出るまで炒め、みじん切りにしたエリンギと干し椎茸、生椎茸を加えて、キノコから水分が出るまで炒め続けます。しばらく炒めたら、浸しておいた桃ガムを加えてよくかき混ぜ、椎茸を浸した水をボウル1杯加え、フライパンの野菜がちょうどかぶるくらいの適量の水を加えます。次に氷砂糖、濃い口醤油、薄口醤油を加え、よくかき混ぜ、弱火で20分から30分煮込みます（鍋にくっつかないように時々かき混ぜます）。味見をして、状況に応じて塩を少し加えます。強火でソースを煮詰めますが、乾燥しないように注意してください。ご飯用にソースを少し残し、後で使うために火を止めます。

3.2 干し椎茸には不純物が含まれているため、椎茸を浸す水は濾過するか沈殿させる必要があります。上部はどこでも使用できますが、不純物の入った部分は捨ててください。

4. 菜種を洗い、鍋に水を沸かし、少量の塩を加え、菜種を30秒間湯通しし、取り出して冷水ですすいでから水気を切って置いておきます。

休んでいるときは、いつもテイクアウトや外食ばかりしないでください。結局のところ、ビデオセキュリティも今非常に大きな問題です。上記の紹介に従って、自分でキノコの煮込みご飯を作ってください。