ミートパイの作り方

美しく充実した子供時代は、必ずその人の人生に影響を与え、促進効果をもたらします。もちろん、子供時代の思い出には母親が作った食事も含まれ、それは私たちにとって最も美しい思い出です。今からあなたのために思い出に残るミートパンケーキを作ります。

1.121 通常通り、赤身肉を冷たい水の入った鍋に入れ、火をつけて煮て血を切ります。

2.212 材料を準備し、赤身の肉を細かく切ります。コショウの実、乾燥唐辛子、アニス、シナモン、ニガウリ、アンジェリカの根を洗って脇に置きます。生姜をスライスします。

3.1 その他の調味料を沸騰したお湯に20分ほど浸します。

4.2 煮込みスープをキャセロールに注ぎ、生姜のスライスと乾燥唐辛子を加えて沸騰させます。

5.12 他の調味料を水に浸している間に、血抜きした赤身肉を沸騰したスープに入れます。強火で沸騰したら、塩、氷砂糖、濃い口醤油を加えて味付けし、中火から弱火にして15分ほど煮込みます。

6.21 調味料を浸して風味を出した後、調味料と浸した水をキャセロールに注ぎ、強火で沸騰させ、弱火で煮ます。

7. 肉はあらかじめ細かく切ってあるので味が染み込みやすいので、そのまま30分ほど煮込み、強火でとろみがつくまで煮込んだら火を止めます。

8. キャセロールから調味料を取り出し、脇に置きます。

9. いつも通り、小麦粉と塩を均一に混ぜ、イースト菌を温水に均一に混ぜます。

10. 小麦粉とイーストパウダーを混ぜて生地をこね、濡れ布巾で覆い、約 45 分間発酵させます。適量のアルカリ性小麦粉を加えて、再度こねます。

11. 生地を細長く伸ばし、同じ大きさの生地に分けます。

12. 片方のピースを楕円形に丸めて、端から端まで巻き上げて閉じます。

13. 開口部を手でつまんで、垂直に押し下げて平らにします。

14. 麺棒を使って、平らにした生地の中央部分を丸い形に伸ばします。

15. 火をつけてフライパンが20%ほど温まったら、丸めた生地をフライパンに入れ（丸めた面を下にして）、蓋をして揚げます。

16. 片面に小さな金色の点が現れたら、裏返して再度揚げます。両面が揚がったらフライパンから取り出します。

17. この方法で作ったパンケーキは蒸しパンを作るのにも使えます。

18. 煮込んだ肉を取り出し、細かく切り、適量のスープをかけ、パンケーキを切り、肉を入れて食べる。

19. 完成品の写真。お好みに応じてコリアンダーや他の緑の野菜を加えることもできます。外で売っているものより香りがよくてヘルシーです。気に入ったらぜひお試しください。

私が紹介した肉入りパンケーキをぜひ試してみてください。時間が経つにつれて料理の腕も上達しますよ。