乾燥チリソースのレシピ

チリソースを作るには、乾燥唐辛子、特に唐辛子を使うのが一般的です。辛さは許容範囲内で、その後、生姜、白ワイン、ニンニク、唐辛子粉などの他の材料を追加できます。味や好みに応じて、醤油ペーストを加えるかどうかを選択できます。完成したら冷蔵庫に入れてしばらく食べることもできます。ご飯のお供にピッタリです。

乾燥チリソースのレシピ

材料：漬けピーマン300g、味噌150g、水100CC、A.サラダ油150CC、ごま油50CC、B.発酵米酒50g、新鮮な鶏肉パウダー小さじ1、上白糖大さじ1。作り方：1.漬けピーマン、味噌、水をフードプロセッサーに入れて、後で使用するためにソースに混ぜます。 2.フライパンを熱し、サラダ油とごま油を加えて加熱します。 3. 溶いたチリソースを加えて軽く炒め、調味料Bを加えて中火で炒める。 4. 表面に小さな泡が均等に出て、水分が少しなくなるまで炒めます。

方法2

材料：唐辛子200グラム、ニンニク130グラム、干しエビ70グラム、塩少々、椿油1カップ、ごま油1カップ、米酒またはモロコシ酒1カップ。作り方：1.唐辛子とニンニクを洗い、乾かして刻みます。干しエビを洗い、水分を拭き取り、後で使用するために自然乾燥させます。 2. 鍋に茶油を入れ、干しエビを入れて弱火でカリカリになるまで炒め、取り出して水気を切ります。 3. 同じフライパンにごま油を加え、ニンニクを加えて炒め、唐辛子を加えて炒め続け、手順 2 の干しエビとワインを加えて炒め続け、必要に応じて塩で味付けします。

方法 3 、ステップ 1: ピーマンを購入したら、まず洗ってからカーテンの上に置いて水を切ります。初日に買って2日目に作りました。ステップ 2: ピーマンをブレンダーに入れて細かく砕きます。細かく砕きたい場合は、細かく砕いてください。粗く砕きたい場合は、粗く砕いてください。ステップ3：みじん切りにした唐辛子を鍋に入れ、塩、MSG、砂糖、豆ペースト、酢を加えて、かき混ぜながら沸騰するまで調理を始めます。ステップ 4: 完全に冷めたら、みじん切りにしたニンニクをボウルに入れ、均一になるまでかき混ぜます。最後に、食べます。ヒント1: 調理中は部屋がかなり熱くなるので、キッチンのドアがある場合は閉めるか、子供が家にいないときに調理するようにしてください。調理後は容器に入れるだけです。完全に冷まします。2. チリソースを作った鍋は、翌日料理に使うととても辛いので、数回洗ってから再度浸すのがベストです。3. 出来上がったら、チリソースを入れる瓶を用意して、食べたいときにいつでも取り出せます。寒いときは冷蔵庫に入れずに直接外に出してもいいです