自家製のシンプルなグリルチキンウィングのレシピ

生活環境の悪化や勉強や仕事のプレッシャーの増大により、私たちの健康は徐々に蝕まれており、健康維持のための取り組みが急務となっています。

1. 鶏の手羽を洗い、マリネするときに味がつきやすいように両面に数か所切り込みを入れます。

2.1 マリネ：水に浸した鶏の手羽を取り出し、ボウルに入れ、濃い口醤油（色付け用）、薄口醤油（塩味が強く、通常は調理時に味付けや風味を高めるために使用）、塩、オイスターソース、砂糖（家に蜂蜜がないので、ローストした鶏の手羽の色を明るくするために代わりに白砂糖を使用します。砂糖の着色に少し似ています）、白胡椒パウダー（魚臭さを取り除き、風味を高めるため）、料理酒（白ワインでもかまいませんが、度数の高い白ワインのほうがおいしいです）、ガーリックチリソース（辛いものが苦手な場合は省きます）、ニンニクのみじん切りを加え、絞りたてのレモン汁を少し加えると最高です（肉をより柔らかく滑らかにするため）。

3.2 鶏の手羽先をネギと生姜の水に浸し、塩を少々加えます。より強い風味がお好みの場合は、コショウ、アニス、クミンなどのスパイスを加えて一緒に漬け込むこともできます。浸す時間は約2時間です。肉の血を抜き、調味料の味を肉に染み込ませるのが目的です。こうすることで肉の臭みがなくなり、焼いた後も柔らかくジューシーな肉になります。

4. よく混ぜるとこんな感じになります。鶏の手羽先は、焼く前に冷蔵庫に12時間入れて、風味をしっかり吸収させるのが最適です。

5. オーブンで焼く準備ができました!オーブンを250度に設定し、上下火で5分間予熱してからベーキングトレイを入れます。天板にクッキングペーパーを敷くとひっくり返しやすくなるほか、皮がくっつくのを防ぐことができます（天板に直接置いたり、アルミホイルを使うとくっついてしまいます）。10分ほどたったらひっくり返し、同時に手羽先に残ったマリネ液のタレを刷毛で塗り、10分ほど焼きます。以降は上記の手順を繰り返すと、時間は約5分に短縮されます！ヒント：オーブンのパワーによって時間が変わる場合がありますので、ご自身の状況に応じて決めてください。

6. 完成品はこんな感じです！まだかなり魅力的です!

主婦のみなさん、編集長の紹介文を読んで我慢できなくなっていませんか？さあ、急いで私たちのキッチンへ行き、あなただけの世界でシンプルな自家製グリルチキンウィングを作ってみましょう。