甘い胚乳ティーの作り方

キューブ胚乳茶は中国北西部でよく知られている軽食です。主な材料はオート麦と麹で、いくつかの祭りの食べ物としてよく使われます。甘い胚乳茶も多くの人に人気があります。主な材料は氷砂糖水、麹、オート麦、冷えたお湯です。作り方は比較的簡単で、特に夏にとても美味しく、熱を取り除いて夏の暑さを和らげる効果があります。作り方を学びましょう。

甘い胚乳ティーの作り方

主原料：オート麦750g 。副原料：ワイン酵母3g、適量の冷水、適量の氷砂糖水。

甘い小麦胚芽の生産

高品質の北方オート麦5000グラムを選び、洗って2時間浸し、混ぜ鍋（昔は穀物の殻を混ぜるために石で作られた）に入れ、石のハンマーで混ぜ、箕で振って小麦の殻を取り除きます。麦芽から作られた甘い胚芽は、甘いワインに似た味がします。 洗って2時間浸し、蒸し器に入れ、強火で約1時間蒸し、取り出して温度が約35度になるまで待ち、少量の温かい沸騰水、約5グラムのワイン酵母を加え、よく混ぜ、清潔な磁器の瓶に入れ、蓋をしてビニール袋に入れ、30度の恒温の場所に2日間置きます。製造工程に注意し、器具が清潔であることを確認してください。そうでないと、カビが生えたり腐ったりして食べられなくなります。

食べ方

食べるときは、まず小さなボウルに発酵した麦芽をスプーン2杯入れ、次に冷たい沸騰した水で洗い流し、スプーンを使ってボウルの中の麦芽と水をかき混ぜます。水は白いジュースになります。このとき、水は酸味と甘みがあり、口の中で噛むと麦芽の歯ごたえがあり、とても美味しいです。