サツマイモは減量に役立ちますか？

甘胚は西北地域でよく知られている珍味です。糖分とカロリーが比較的高いです。ダイエットしたい人は、甘胚を食べる量を減らすべきです。食べた後、体内にエネルギーが蓄積されやすく、肥満になりやすく、ダイエットには不向きだからです。もちろん、普通の人にとっては、適度に食べるのに問題はありません。味が良いだけでなく、栄養価も優れています。

甘い胚の作り方

主な材料：オート麦500グラム、甘口ワイン酵母3グラム。方法/手順1.オート麦から不純物を取り除き、温水できれいに洗います。

2. 約1時間浸します。

3. 浸したオートミールを多目的クッカーに入れ、通常より少し多めの水を加えて調理します。

4. 多機能調理器を「クイック調理」設定にして、オートミールの調理を開始します。

5. 多機能調理器から音が鳴ったら、オートミールは調理完了です。調理したオートミールを冷まし、触っても熱くないことを確認します。オートミールを取り出し、洗面器に入れます（洗面器をきれいにし、沸騰したお湯で沸騰させます）。

6. 甘酒麹の説明書に従って、米1ポンドに対して甘酒麹を3グラム入れました（説明書によると2.5グラムですが、自宅の温度が少し低いと感じたので、もう少し多めに入れました）。

7. オート麦に甘酒酵母をふりかけてよく混ぜます。蓋をして発酵を始めます。自宅の温度は24℃と少し低く、30〜35℃くらいがベストなので、キルトで包んで暖かい場所に置いてください。発酵には通常2日かかります。食べるときに水と砂糖を加えます。酸味と甘みが味わえます。

方法2

材料

オートミール300g

賦形剤

砂糖大さじ1杯、甘口ワイン酵母小さじ1/3杯

甘い胚を作る手順

1. オート麦を洗って水に2時間浸す

2. オートミールがかぶるくらいの水を残して水を少し捨て、中強火で 40 分間蒸します。

3. 蒸したオート麦を触っても熱くない程度まで冷まし、白砂糖を振りかける（砂糖は入れなくてもかまいません。私は通常、発酵酒を作るときに発酵を助けるために砂糖を少し加えるので、ここでも砂糖を加えます）4. 甘酒酵母を振りかけてよく混ぜる（容器をいっぱいに詰めすぎず、酸素を含むスペースをある程度残してください）

5. 少量の温水を加え、密封し、約30℃で2〜3日間発酵させます（換気のために毎日蓋を開けます）。使用前にスプーン数杯をすくい取り、砂糖を少し加えてよく混ぜ、冷水で洗い流します。