キンモクセイともち米を使った甘いレンコンの作り方

料理が上手いと言う人は多いですが、実はインスタントラーメンを作るのが得意なだけという人が多いです。そんな恥ずかしい思いをしないために、一緒に学んでいきましょう。まずは、甘い金木犀もち米と甘いレンコンの作り方を見てみましょう。

1. もち米を冷水に2時間浸します。レンコンは洗って皮をむき、端を3cmほど切り落として蓋を作ります。

2. もち米を水切りし、箸を使ってレンコンの穴に詰めます。詰め終わったら切り口を覆い、つまようじで固定します。もち米のレンコンを圧力鍋に入れ、レンコンの節がかぶるくらいの水を加え、黒砂糖を加えて高圧で30分加熱し、火を止めてさらに1時間煮込みます。

3. レンコンとスープを普通のステンレス鍋に移し、氷砂糖を加えて中火でとろみがつくまで煮る。少し冷めたら切り分けてスープをかけ、キンモクセイを散らして熱いうちに食べる。

上記の紹介を読んだ後、おいしい料理を作れる人を羨む必要はもうありません。上記の手順に従って、自分でもキンモクセイもち米入りの甘いレンコンを作ることができます。