離乳食用の魚団子の作り方

赤ちゃんが生後半年くらいになると、離乳食を食べられるようになります。離乳食を食べるときは、栄養価の高い食品を選ぶ必要があります。魚団子は肉が繊細で栄養価が高いため、離乳食として最適です。また、胃腸を整える効果も非常に高く、赤ちゃんの栄養摂取に役立ちます。これは赤ちゃんにとって非常に良い補助食品であり、作り方も比較的簡単です。

離乳食用の魚団子の作り方

追加のヒント

1. 魚団子は、そのままでも、スープや麺類の調理にも最適です。赤ちゃんに魚団子を与える場合は、食べる前に小さく砕いてください。丸ごと赤ちゃんに直接与えると窒息する恐れがあります。

2. フィッシュボールは小さなビスケットに非常に似ており、赤ちゃんが通常食べない野菜を「隠す」ことができます。お母さんは赤ちゃんの実際の状況に応じて、追加する野菜を置き換えることができます。

材料: スズキ 1 匹、ブロッコリー 30g、片栗粉 5g、卵白 1 個

ステップ1. ブロッコリーを茹でて茎を取り除き、切ります。

ステップ2. まずスズキの尾の部分に切り込みを入れますが、切り落とさないでください。尾から骨に沿って頭まで切り、魚を切り落とし、次に斜めに切って魚の腹にある大きな骨を取り除きます。

ステップ3. 片手で魚の尾を持ち、もう一方の手で魚の尾から魚の頭まで繰り返しこすります。こうすることで、魚のすり身を削り取ることができ、魚の骨は自然に落ちて、時間が経てば取り除くことができます。

追記：魚のすり身を削り取るには、小さめのナイフか専用のシェフナイフを使うのが最適です。大きめの包丁で削ると削りにくくなります！簡単！手！疲れた！魚の骨も削っておこう(～￣▽￣)b～

ステップ4. 削り取った魚のすり身を手でつかみ、小さな魚の骨が隠れていないか確認します。

ステップ5. 魚、ブロッコリー、卵白、澱粉（水を加える必要はありません）をベビーフードマシンに入れてペーストになるまで混ぜます。

追記：魚臭さが気になる場合は、レモン汁を絞ったり、ネギのみじん切りを加えたりしてください。

ステップ6. 鍋に水を入れて沸騰させ、沸騰したら弱火にします。

ステップ7. 手のひらを水に浸し、スプーン1杯の魚のすり身を手に取り、ゆっくりと丸めて、沸騰したお湯に入れ、魚のすり身がすべて浮くまで加熱します。

追記：魚団子が少し大きい場合は、魚団子が浮いた後に冷水を加え、再び浮いた後に取り出してください。

ステップ8. 魚団子をもう一度冷たい沸騰したお湯で洗い、冷気にさらされて縮むようにして、より歯ごたえのある食感にします。

追伸：お母さんたち、これは冷たい水ではなく、沸騰したお湯であることに注意してください！必ずお湯を沸騰させてから冷ましてください。

ステップ9. 密封して冷凍すると、7日間保存できます。

QQ 弾む小さな魚団子、赤ちゃんは食べるのが大好き、お母さんも1つ食べるといいよ〜O(∩_∩)O~~

制作のヒント

1-魚のすり身を削るときは、通常、左手で魚の尾を持ち、右手で魚の尾から魚の頭に向かって削ります。魚の頭まで削った後、魚の尾から削り続けます。魚のすり身を削るときには、小さな包丁を使うのが最適です。大きな包丁は手が疲れやすく、魚の骨も簡単に削ぎ落としてしまいます。

2-赤ちゃんが卵白にアレルギーがある場合は、代わりに水30gと澱粉5gを加えることができます。

3-残った魚の皮、魚の頭、魚の骨は魚のスープを作るのに使えます。作り方は先日お勧めした黄骨魚のスープを参考にしてください。