若生姜を使った甘酸っぱいおかずの作り方

お子さんはいらっしゃいますか？子どもたちの食べ物について何度も考えていませんか?もしそうなら、あなたは資格のある有能な親です。もしそうでないなら、今から学び始めることができます。さまざまなおいしい食べ物は、間違いなく子供の心身の発達に有益であることを知っておくべきです。さて、新生姜を使った甘酸っぱいおかずの作り方をご紹介します。

1. 若い生姜、できれば新生姜の芽を選びます。柔らかいほど良いです。生姜を切ったときに千切りにならないものは柔らかい生姜です。柔らかいほど辛さは少なくなります。 （今回は2本です）。

2.1 みじん切りにした新生姜を冷水に約2時間浸します。辛味を少し抑えます。辛い食べ物が好きな場合は、きれいな水で洗ってから次のステップに進むこともできます。

3.2 新生姜の皮をむき、スライスします。薄ければ薄いほど良いです。切りにくい場合は、ピーラーを使って薄くスライスするのも便利です。

4. 新生姜を調理し始めます。鍋にみじん切りにした新生姜を入れ、白酢：砂糖＝2：1、塩小さじ2杯（約4グラム）、チキンエッセンス小さじ2杯を注ぎます。 （味付けはお好みで調整してください。）中火で沸騰させ、その後弱火にして10分間煮ます。火を止めて自然に冷まします。

5. 新生姜は冷めたら食べられます。 （漬ける時間が長いほど、味が濃くなります。）食べる前に冷蔵庫に入れておけば、さらにおいしくいただけます。

甘酸っぱい新生姜のおかずは、鍋から出す前に丁寧に調理する必要があります。手順に慣れていれば、自分の細心の注意を払って最高の味を作り出すことができるはずです。