おいしい黄金の針の作り方

エノキ茸は、鍋物、炒め物、辛い鍋物、揚げ物など、調理法がいろいろあります。食べ方もたくさんあり、栄養価も非常に高いです。適量を定期的に食べると、体調を整えるのに非常に良いです。消化促進や腸の健康に非常に効果的です。良質のタンパク質を含み、ビタミンも豊富です。非常に良い食用キノコです。

蒸しユリ

材料

えのき茸、ニンニク、生姜、赤唐辛子

練習する

1. エノキダケを洗って水を切り、ちぎってお皿に広げます。

2. エノキ茸の上に塩をふり、層ごとに並べます。

3. 熱した油で生姜とニンニクのみじん切りを軽く焦げ目がつくまで炒めます（赤唐辛子のみじん切りを加えてもいいですが、私は食料品を買ったときに買ってこなかったので入れませんでした）

4. えのき茸にニンニクと生姜のオイルをかけ、強火で10分蒸す！

ヒント

ニンニクとショウガを油で炒め、その油をエノキ茸にかけます。エノキ茸は水気を絞ってからお皿に盛り付けます。

異なるエノコログサ

材料

えのき茸、鶏砂肝、ピーマンのみじん切り、唐辛子、

練習する

1. まず鶏の砂肝を購入し、一つずつ洗います。

2. 2 番目のステップでは、切り始め、少し厚めにスライスします。

3. 小さな鍋を用意し、水を加え、料理酒を少し加え、鶏の砂肝を茹で、鍋に冷水を入れ、約 5 ～ 6 分間沸騰させます。とにかく、味見をすれば完成です。時間がかかりすぎると、固くなってしまいます。

4. 調理した鶏の砂肝をもう一度洗う

5. エノキ茸を一掴み買って、根を取り除き、水で洗ってから沸騰したお湯で1分茹でました。実は、エノキ茸を先に茹でてから鶏の砂肝を茹でました。はは、鍋一杯の水で

6. ピーマンを細かく切ります。ピーマンと小ピーマンを刻みます（私は洗面器に入れて冷水で数回すすいでいます。そうしないと辛すぎて我慢できません。種がたくさん流されてしまいました、笑）。

7. ニンニクスライス、タマネギスライス、砂糖、酢、塩、その他の材料を加えてよく混ぜます。食べられます。

みじん切りピーマンエノキ茸

材料

えのき茸 200g、赤ピーマン 10g、ピーマン 10g、ニンニク、玉ねぎ、醤油、オイスターソース、砂糖、塩

練習する

1. 事前に原材料を準備し、エノキ茸の底を取り除き、きれいな水で洗って脇に置いておきます。

2. ニンニクをみじん切りにし、ネギを花切りにし、赤ピーマンとピーマンをみじん切りにする。みじん切りの途中で適量の塩を加える。

3. 洗ったエノキダケを皿に盛り、みじん切りにした赤ピーマンと緑ピーマンをエノキダケの上に均等に広げ、強火で6～7分蒸します。

4. エノキ茸を蒸している間に、ソースを作ります。適量の醤油、オイスターソース、砂糖、塩をボウルに入れてよく混ぜます。

5. 蒸したエノキ茸を鍋から取り出し、お皿に残った水を捨て、用意しておいたソースをエノキ茸にかけ、みじん切りにしたネギを散らして出来上がり。