蒸しエノキ茸とニンニク

ニンニクとエノキ茸は相性の良い食材で、2つの食材は互いに補い合うことができます。エノキ茸をニンニクと一緒に蒸すのは一般的な方法です。食欲を増進し、食欲をそそる効果があります。栄養価の高いベジタリアン料理で、ダイエットにも一定の効果があります。方法も比較的簡単です。美味しく作るには、サラダ油、醤油、オイスターソースなどの調味料が鍵となります。どれも欠かせません。

蒸しエノキ茸とニンニク

材料：えのき茸1パック、ニンニク5片

付属品: チャイブ

調味料：サラダ油1杯、塩2グラム、醤油1杯、オイスターソース1杯、砂糖少々

1. エノキ茸、玉ねぎ、ニンニクを用意し、ニンニクと玉ねぎをみじん切りにします。

2. 魚介醤油とオイスターソースに塩、砂糖、水を少々加えてよく混ぜます。魚介醤油がない場合は、薄口醤油や生醤油でも代用できます。

3. エノキダケの根を切り落とし、塩水にしばらく浸し、水を切り、皿に並べます。

4. みじん切りにしたニンニクをエノキ茸の上に乗せ、調味料を加え、少量の水を加えてラップをかけ、表面に爪楊枝で小さな穴を数個開けます。

5. プレートを電子レンジに入れ、強火で2分間加熱します。

6. ラップを外し、エノキ茸の上にネギのスライスをのせ、フライパンに少量の油を熱し、上にかけて出来上がり。

効果

エゾウコギは性質が冷たく、味は甘塩っぱく、肝臓を養い、胃腸に効き、抗癌作用があります。主に肝臓病、胃腸炎、潰瘍、腫瘍などの病気の治療に使われます。エノキ茸には亜鉛が豊富に含まれており、男性の前立腺疾患の予防に役立ちます。さらに、フラムリナ・ベルティペスは、カリウムが多くナトリウムが少ない食品で、高血圧の予防と治療に効果があり、高齢者にも有益です。 [5]

肝臓に栄養を与え、胃腸に効き、ガンと闘う効果があり、主に肝臓病、胃腸炎、潰瘍、ガンなどの病気の治療に使用され、知能を向上させます。

適切なゴールドの組み合わせ

エノキ茸＋鶏肉＝気血補給

エノキ茸＋豆腐＝知能向上、体力強化、血糖値低下[6]

エノキタケ + ブロッコリー = 肝臓の解毒能力を高め、体の免疫力を高める