にんじん入りビーフシチュー

病気は静かにやってきます。それは、いつも無分別に外食しているせいかもしれません。私たちはこれを教訓にすべきです。次は、にんじんと牛肉の煮込みを紹介します。今後は自分でも作れるようになります。

1. 牛スペアリブをさいの目切りにし、にんじんをさいの目切りにし、トマトを細かく切り、ねぎを細切りにし、しょうがをスライスします。胡椒、アニス、茶葉、みかんの皮、シナモン、月桂樹の葉、唐辛子を調味料袋に入れます。

2. 牛肉の角切りを冷水で茹で、鍋から取り出し、洗って水気を切って置いておきます。

3. フライパンに油を熱し、玉ねぎ、生姜、トマトのスライスを加えて香りが出るまで炒め、牛肉の角切りを加えて炒めます。

4. 料理酒、濃口醤油、薄口醤油、砂糖、調味料パックを加え、牛肉の角切りの2/3まで熱湯を加えます（火を使わずに調理すると牛肉が水分をあまり吸収しないと言われているので、水を入れすぎないようにしてください）。火を使わない調理鍋の内鍋に材料をすべて入れ、内鍋を火にかけて沸騰させ、内鍋に蓋をして30分ほど調理を続けます。

5. にんじんの細切りと適量の塩を加えます。内鍋を火から下ろし、外鍋に入れ、留め具で留めて蓋をします。

6. 鍋の中で沸騰する音が聞こえますが、無視して必要な作業を行ってください。牛肉は 30 分で調理されます。

本日ご紹介するのは、牛肉とにんじんの煮込みです。ぜひお試しください。きっとご褒美になる一品です。