塩漬けアヒルの卵白のレシピ

多くの人が塩漬けのアヒルの卵を好んで食べます。塩漬けのアヒルの卵は味がとても良く、そのまま食べるだけでなく、料理にも使えます。卵白は美味しい食べ物を作るのに使えます。塩漬けの卵白蒸し肉パテにするととても美味しいです。また、チョコレートコーヒー風味の卵白パテにすると栄養価も高く、作るのも特に難しくありません。風味も良い食べ物です。

卵白入り蒸し豚パテ

材料：豚ひき肉1袋（約300g）、にんじん1/3本、生姜10枚、水大さじ4、塩漬け卵白1.5個、コショウ少々、醤油大さじ1.5、砂糖小さじ1/2、ごま油少々、うま味ソース1/3杯、みりん少々、ネギ1本。ステップ1：豚ひき肉を買うときは、ひき肉にする前に店主に肉を洗ってもらい、戻ってきたらもう一度洗わないでください。包丁の背を使って豚ひき肉を細かく刻みます。 （まな板の下にラップを敷くと、ボウルに食材を注ぎやすくなり、衛生的にもなります。）にんじんとしょうがをみじん切りにします。 （生姜は計量しやすいように10枚と書いてあります。生姜はとても重要なので、もっと加えても構いません。）ステップ2 ボウルに豚肉を入れ、にんじん、生姜、ねぎのみじん切りを加えます。

チョコレートコーヒー風味のメレンゲクッキー

材料: 塩漬け卵白 1 個、クリーム オブ ターター 1/8 ティースプーン、極細粉砂糖 2 大さじ、バニラ エキス 1/4 ティースプーン、ココア パウダー 1 大さじ、インスタント コーヒー パウダー 1/2 ティースプーン。作り方: 1. 卵白とクリーム オブ ターターを泡立て器で (または高速のブレンダーで) しっかりと泡立つまで激しく混ぜます。砂糖、バニラエッセンス、ココア、コーヒーを少しずつ加えて混ぜ合わせます。 2. アルミホイルを敷いたベーキングシートに混合物をスプーンで移します。 5cm間隔で約12個の小さな山を作ります。 3. 120 度に予熱したオーブンにベーキングトレイを入れ、外側が固くなるまで 40 分間焼きます。オーブンをオフにして、メレンゲをオーブンの中で1時間ゆっくり冷まします。冷却中はオーブンのドアを開けないでください。