豚バラ肉のスープは美味しいだけでなく、栄養効果も優れています。豚バラ肉には肉があまり入っていませんが、長く煮込むと、ある程度のカルシウム補給効果があります。豚バラ肉を好む人も多くいます。骨を噛むのが好きな人は、肉のためではなく、飲むのに非常に適した腱や脳の部分を食べるのが好きです。同時に、そのスープにはある程度のカルシウム補給効果もあります。 豚骨スープ 材料 500gの扇骨、スイートコーン1本、ニンジン1本、ジャガイモ1個、砂糖漬けデーツ2個、白酢 練習する 1. 扇骨を大きめに切り、湯がいて泡を洗い流す 2. ニンジンとジャガイモの皮をむき、切り分ける 3. スイートコーンを洗って大きめに切り、砂糖漬けのデーツを水で洗います。 4. 適量の水をスープ鍋に注ぎ、扇骨、ニンジン、ジャガイモ、スイートコーン、砂糖漬けのデーツ、白酢を加える。 5.強火で沸騰したら中火にして10分煮込み、その後弱火にして1.5~2時間煮込む。 6. 火を止めて塩で味付けします。 関連 ボーンブロス ホタテの骨 ジャガイモ 方法2 材料 トマト 3 個、ジャガイモ 1 個、ウナギの骨 1 ポンド、生姜 1 片、塩少々 練習する 1. トマトを洗って切り分けます。ジャガイモは皮をむいて洗って切り分けます。ジャガイモの茎も洗って切り分け、湯がきます。 2. トマト、ジャガイモ、リブを電気サンドクッカーに入れ、1リットルの水を加えて2時間煮ます。 3. 適量の塩を加えて味を調えます。 方法3 材料 豚骨1本、トウモロコシ2本、栗200g、砂糖漬けのデーツ2個、ニンジン半分 練習する 1.豚骨を茹でて泡を洗い流す 2. ニンジンの皮をむいて厚めに切り、栗の皮をむき、砂糖漬けのデーツを洗い、トウモロコシを洗って大きめに切る 3. 全ての材料をスープ鍋に入れ、6~8杯分の水を加える 4. 強火で沸騰させた後、弱火で1時間半煮込み、塩を加えて味を調えます。 方法4 材料 豚の骨、黒目豆、昆布、ホタテ貝、塩 練習する 1. 昆布をぬるま湯に浸して洗います。 2. 他の材料を洗って鍋に入れ、水を加えて沸騰させ、2時間煮込み、昆布を加えて10分以上煮て塩で味付けします。 |
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