豚骨スープにはどんな材料が入っているか

豚骨スープは、腰と膝を強化し、体力を増強し、虚弱を補充し、腱と骨を強化する効果のあるスープで、直骨、扇骨、尾骨、折れた骨、玉ねぎの節、生姜、ワイン、水から作られています。

豚骨スープは滋養効果に優れ、カルシウム補給効果も非常に高く、体内の栄養素の吸収を促進し、腰や膝の痛みを予防し、気血を補う効果があります。 スープの栄養効果を高めるために、豚骨スープを煮込むときに、山芋やクコの実など、他の材料を適宜加えることもできます。 このような豚骨スープは味が良く、栄養価も高くなります。

練習する

材料

ネギの束1つ、生姜の小片1つ、ワイン50グラム、水5キログラム。

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ステップ 1: 骨を温水に浸し、布で各骨、特に骨の継ぎ目にある血の泡や不純物をきれいに拭き取ります。

ステップ 2: 骨を 2 つに切り、鍋に入れ、玉ねぎと生姜を加えてから冷水を加えます。一度に十分な量の冷水を加えるのが最適です。

ステップ 3: 強​​火で沸騰させ、泡を取り除きます (肉の質によっては 1 ～ 2 回取り除く必要がある場合があります)。次に弱火にしてゆっくりと煮ます。

ステップ 4: 泡を取り除いた後 (肉の質によっては、1 ～ 2 回取り除く必要がある場合があります)、弱火にして煮込み、適量の日本酒 (約 50K) を注ぎます。

栄養価

効能：冷え性で、腰や膝を強化し、体力を増強し、衰弱を補い、腱や骨を強化します。脾臓や胃が弱く消化力の弱い人が食べると、胃腸の膨張や下痢を起こしやすいので、骨スープには生姜やコショウを加えるといいでしょう。豚骨を炭で挽いた粉末は温熱作用があり、下痢を止め、胃腸を強くし、骨を養う効果があります。

方法2

原材料

扇骨500グラム、直骨1000グラム、尾骨500グラム、折れた骨500グラム、ネギ小束1個、生姜小片1個、ワイン50グラム、水5キログラム。

手順編集

最初のステップ

骨を温水に浸し、布を使って各骨、特に骨の継ぎ目にある血の泡や不純物をきれいにします。

ステップ2

骨を二つに切り、鍋に入れ、玉ねぎと生姜を加えてから冷水を加えます。一度に十分な量の冷水を加えるのが最適です。

ステップ3

強火で沸騰させ、泡を取り除きます（肉の質によっては1～2回必要になる場合があります）。その後、弱火にしてゆっくりと煮込みます。

ステップ4

泡を取り除いた後（肉の質によっては1～2回取り除く必要があるかもしれません）、弱火にして煮込み、ワインを約50K注ぎます。

ステップ5

栄養摂取の観点から、水が沸騰した後に適量の酢を加えることができます。酢は骨に含まれるリンとカルシウムをスープに溶かすことができるからです。同時に、塩は肉に含まれる水分を早くなくし、タンパク質の凝固を促進し、スープの美味しさに影響を与えるので、塩をあまり早く加えないでください。

ステップ6

2〜3時間煮込んでからスープを出します！いかがですか？一般的に豚骨スープは連続して使用できます。家庭で約1〜3時間煮込み、ファン骨がカリカリになり、骨が灰色になり、スープが美味しくなり、脂肪の栄養がなくなるまで2回使用できます。色：スープは透明で油っぽい。