おいしくて簡単なサツマイモケーキの作り方は？

サツマイモケーキの作り方は実はとても簡単です。サツマイモケーキの作り方は多くのパスタ料理の作り方と似ているため、パスタ作りの経験がある友人なら、サツマイモケーキをより簡単に作ることができるでしょう。サツマイモケーキは主に小麦粉とサツマイモで作られています。さまざまな味が好きな友達は、おいしいフィリングを適宜追加することもできます。

方法1

1. サツマイモを蒸して皮をむき、容器に入れ、小麦粉とキビ粉を3分の1ずつ加えてよく混ぜて生地を作ります。

2. 生地を小さく丸めてあんこで包み、ケーキ状にしてフライパンで揚げます。

方法2

1. 小豆を圧力鍋に入れて火が通るまで煮て、乾くまで炒め、レーズン、松の実、ゴマを加えてあんこを作ります。

2. サツマイモを蒸して皮をむき、ペースト状に潰します。もち米粉を加えて生地を作り、小豆の餡を一つずつ包んで小さなケーキを作ります。ゴマに浸し、フライパンで火が通るまで揚げます。

方法3

1. 沸騰したお湯の中の蒸し器にサツマイモを入れ、中強火で15分間蒸して火が通るまで待ちます。

2. 取り出して熱いうちにスプーンでペースト状に潰します。

3. もち米粉、砂糖、大さじ1杯程度の水を加え、よくこねます（適度な乾きと湿り気）。

4. マッシュポテトを適量取り、両手で丸めてボール状にし、両手のひらで叩いてパンケーキ状にします。

5. フライパンに油を入れて80%ほど熱し、サツマイモケーキを入れて中火で8分ほど揚げます（揚げている途中、時々サツマイモケーキを裏返します）。

6. 火を止めた後、フライパンの端にあるサツマイモのパンケーキに付いた油をヘラで押し出します。

7. サーブし続けます。

方法4

1. サツマイモを洗い、半分に切るか、3つに大きく切って（調理しやすい）、圧力鍋で蒸して火が通るまで待ちます。通常、10～15分かかります。

2. 次に、熱いサツマイモの皮を剥いて磁器のボウルに入れ、木製のヘラでつぶし、砂糖、小麦粉、最後に卵を加えてかき混ぜます。

3. 均一に混ぜたら、ボール状にこねてまな板の上で軽く平らにし、赤ちゃんが普段食べている大きなゼリーの殻を型にして丸型やハート型に押します。

4. 最後にフライパンに油を入れ（油をあまり消費しないので、油は多すぎなくても大丈夫です）、パンケーキを入れて両面を一度ずつ揚げて火が通るまで焼きます。

注記：

1. サツマイモの皮をむいてつぶすときは、小麦粉と砂糖が溶けるように熱いうちに行ってください。

2. 小麦粉を入れすぎないでください。硬くなって柔らかくなりません。

3. サツマイモは粘り気があるので、澱粉や小麦粉を使うのが最適です。

特徴: 黄金色がとても魅力的で、調理も簡単です。温かいうちに食べるのが最高で、柔らかくて美味しいです。

説明書

1. サツマイモに含まれるデンプン粒は高温で破壊されずに消化することが難しいため、サツマイモは食べる前に十分に蒸して調理する必要があります。

2. サツマイモには酸化酵素が含まれており、人間の消化管で大量の二酸化炭素ガスを簡単に生成することができます。サツマイモを食べすぎると、膨満感、しゃっくり、鼓腸を引き起こす可能性があります。サツマイモは糖分が多く、食べ過ぎると胃酸の分泌を刺激し、胸焼けを引き起こすことがあります。過剰な胃酸の刺激により胃がさらに強く収縮し、胃酸が食道に逆流して酸嘔吐を引き起こすことがあります。サツマイモは、胃酸を効果的に抑制する漬物と一緒に食べるのが最適です。

3. また、サツマイモには糖分が多く含まれており、一度に吸収できず、残った部分は腸内に留まり、発酵しやすくなり、腹部の不快感を引き起こします。伝統的な中国医学では、湿気が脾臓と胃を塞ぎ、気滞と食積のある人はサツマイモを食べる際には注意する必要があると考えられています。