モルトパンケーキの作り方

多くの場合、私たちは仕事が終わった後においしい食事を楽しむことができるので、料理ができる親戚がいることをうらやましく思います。他人を羨むよりも、自分で作ってみましょう。以下では、モルトパンケーキの作り方をご紹介します。

1.12 購入した草の穂をきれいにし、茎をすべて切り取ります。

2.21 生石灰（または少量の重曹）に水を加えて溶かします

3.1 鍋から取り出してきれいな水で繰り返し洗う

4.2 鍋に水と生石灰水を加え、沸騰したら青草の穂先を加えて3分ほど煮ます。渋みを抜くために柔らかくなるまで煮ます。

5.まな板の上で草の穂を切ります

6. 鍋に水を入れ、刻んだ草の頭を加えて沸騰させ、水を少し濾して置いておく

7. 混ぜ合わせた米粉ともち米粉（比率は10:2）に熱い草の穂を加えてこねます。

8. こねた後、生地を細かく砕き、湿らせた布巾を敷いた蒸し器の上に置いた冷水鍋で沸騰するまで蒸し、その後約3分間調理します。

9.取り出して生地が少し冷めるまで待ち、麦芽粉を少しずつ加えて均一にこねる

10. 生地を小さく切り、あんこを入れて平らにします。

11.フライパンの底に少量の油を入れ、平らにしたパンケーキを入れ、中火～弱火で両面が少し茶色になるまで揚げ、取り出します。

12. 鍋に砂糖と水を加え、水が濃くなるまで沸騰させてから、パンケーキに注ぎます。モルトパンケーキの完成です。

多くのお母さんにとって、子どもの栄養のある食事と健康は最大の幸せです。ぜひ、今日編集長が紹介するモルトパンケーキをお子さんのために作ってあげてください。