ネギとズッキーニを詰めたベジタリアン餃子

ネギとズッキーニの餡を使ったベジタリアン餃子を作るコツは、餡の準備です。餡は、ネギとズッキーニの2つの材料をみじん切りにし、食用油、塩、MSG、エビの皮などの材料を加えて作ります。次に、餃子の餡を餃子の皮で包みます。ネギとズッキーニを詰めたベジタリアン餃子は、茹でたり揚げたりできます。お好みの餃子レシピに従って、ネギとズッキーニを詰めたベジタリアン餃子を作ることができます。

材料

ズッキーニ 1500g 小麦粉 500g

揚げパンスティック 75g ネギ 150g 干しエビ 20g

塩大さじ1、オイスターソース大さじ1、MSG 1グラム、植物油30ml、生姜のみじん切り大さじ1/3

練習する

ボウルに小麦粉500グラムを入れ、小麦粉の1/4を100度の沸騰したお湯で茹でて冷まし、残りの小麦粉を冷水でかき混ぜて小麦の穂の形にします。

次に生地をこね、濡れタオルと砂糖で覆い、15分間置きます。

ズッキーニを洗い、茎を取り除き、縦半分に切ります。スプーンを使って果肉を取り除き、縦に4つに切ります。

グラインダーを使用して、細いフィラメントに擦り込みます。

千切りにしたズッキーニに適量の精製塩を振りかけ、10分間マリネして水分を取り除き、水気を絞ってボウルに入れて後で使用します。

チャイブを洗って水を切り、みじん切りにする。ショウガを洗ってみじん切りにする。揚げパンもみじん切りにする。干しエビを水で洗って、水を絞って置いておく。

千切りにしたズッキーニと一緒に、みじん切りにしたネギ、揚げパン、干しエビ、みじん切りにした生姜をボウルに入れ、適量の塩、オイスターソース、MSG、植物油を加えます。

よくかき混ぜて置いておきます。

生地を細長く伸ばし、小麦粉をふりかけ、両手で丸く伸ばします。

手のひらで生地を平らにします。

麺棒を使って、後で使用するために生地の真ん中の皮が少し厚くなるように伸ばします。

次に生地の上に具材を乗せて、好きな形に包みます。

蒸し器に水を入れて沸騰させます。包んだ餃子を蒸し器に入れ、強火で10分ほど蒸します。火を止めて蒸し器から取り出します。

お食事の準備ができました！

茭瓜とも呼ばれるズッキーニは、淡白でほんのりとした甘みがあり、水分を豊富に含み、肌に潤いを与える効果があります。ズッキーニは人体の代謝を調整し、減量、抗癌、癌予防の効果があります。ズッキーニにはインターフェロンの誘導物質が含まれており、体内でインターフェロンの生成を刺激し、免疫力を高め、抗ウイルス、抗腫瘍の役割を果たします。卵は、人体に必要なタンパク質、脂肪、卵黄、レシチン、ビタミン、鉄、カルシウム、カリウムなどのミネラルを含み、栄養価の高い食品と考えられています。卵は甘味があり、性質は中性です。心臓を養い、心を落ち着かせ、血液を補い、陰を養い、乾燥を潤す効果があります。