卵黄せんべいの作り方 手作り卵黄せんべいのおすすめ

郭破は伝統的な食べ物であり、多くの人にとって子供時代の思い出です。昔、米皮は鍋の中で自然に形成された食べ物で、サクサクとした味がしていました。現在では米皮を作るための特別な方法があり、味はより多様化しており、誰もが自分の好みに合わせて選ぶことができます。卵黄ライスクラストの作り方はとても簡単で、自宅でも作ることができます。

1. 卵黄とライスクラストの材料の準備

もち米1ポンド、ネギ、みじん切りのネギ、塩、コーンスターチ。

2. 卵黄ライスクラストの作り方

1. もち米を4時間浸し、水を切り、みじん切りにした生姜、塩、コーンスターチ、みじん切りにしたネギを加えます。

2. よく混ぜた後、米べらを使って油を塗り、米べらの上に米を均等に置きます。

3. フライパンに油を熱したら、ライスクラストヘラを油の中に入れ、黄金色になるまで揚げます。その後、取り出します。

4. 鍋に適量の植物油を加え、80% まで加熱し、鶏肉を加えて黄金色になるまで揚げ、取り出して置いておきます。

5. 次に卵黄、ライスクラスト、塩、料理酒、ごま油を加えてよく混ぜ、お召し上がりください。

6. フライパンに油を少量入れて50%まで熱し、玉ねぎ、生姜、ニンニクのスライス、乾燥ニンニク、コショウの実を加えて香りが出るまで炒めます。

3. 卵黄ライスクラストの栄養と注意点

米皮は消化を助けるので、脾臓や胃が弱い人や消化不良に悩む人に適しています。しかし、製造工程で米の皮が焦げてしまうことがあります。このような米の皮には発がん性物質が含まれている可能性が高いので、食べないでください。揚げた米の皮は控えめに食べましょう。

4. 卵黄ライスクラストのカロリー

ライスクラストは比較的カロリーが高いです。ここでは可食部100グラムに基づいて計算します。卵黄ライスクラスト100グラムあたりのカロリーは554kcal、または2317キロジュールです。その単位カロリーは、同様の食品の中では比較的高いです。卵黄ライスクラスト100グラムあたりのカロリーは、中国栄養学会が平均的な成人が健康を維持するために推奨する総カロリーの約24%を占めます。このことから、卵黄ライスクラストのカロリーは非常に高いので、減量中の友人には適していないことがはっきりとわかります。ライスクラストはカロリーが高く、揚げ物なので大量に食べるのは個人的にはおすすめしません。