さつまいもの砂糖漬けの作り方は？

砂糖でコーティングされたサツマイモは、おいしいデザートです。味が良いだけでなく、サツマイモがたくさんの砂糖糸で包まれているため、霜が降りているように見えるので、見た目もとても美しいです。サツマイモの砂糖漬けを作る鍵は砂糖漬けの砂糖です。シロップの濃度が一定レベルに達したときにのみ砂糖漬けの効果が得られるので、友達は注意する必要があります。

甘露煮は、サツマイモと氷砂糖を主原料とした料理で、氷砂糖水の中でサツマイモを高温で揚げて作られます。味は甘く、外はカリカリ、中は柔らかく、甘くて香りが良いですが脂っこくありません。血を調和させて中を補い、腸を広げて排便を促進し、ガンを予防・抗ガンする効果があります。

方法の紹介

引き絹とは、砂糖を煮詰めて液状にし、絹糸状に引き伸ばして揚げ物に巻き付ける調理法のことです。描画とも呼ばれます。

油で揚げた調理済みの材料を、用意したシロップの入った鍋に入れてかき混ぜ、スラリーを作ります。皿に盛り付けて熱いうちに食べます。砂糖漬けの砂糖は主にテンサイの製造に使用され、中国のテンサイ生産の基本的な方法の1つです。その製造の鍵はシロップを作ることです。食べ物はとても美味しくて、テーブル全体がシルクでいっぱいになります。

方法1

材料の準備

材料：赤サツマイモ 250g

副材料：氷砂糖100グラム、植物油500グラム（消費量約50グラム）。

製造工程

1. サツマイモの皮をむき、洗って3cm角に切り、きれいな水に浸して取り出し、主に揚げた後に黒く変色するのを防ぐために表面のでんぷん質を洗い流し、水を切ります。

2. 鍋を強火にかけ、植物油を60%の温度まで熱し、角切りにしたサツマイモを加えてゆっくりと炒めます。

3. サツマイモが完全に火が通って、見た目が少し黄色くなったらフライパンから取り出します。

4. 鍋に少量の油を残し、氷砂糖と少量の水を加えて炒め続けます。

5. 氷砂糖がゆっくり溶け始めるまで弱火で炒めます。

6. 溶け始めましたが、色が薄くなり、大きな泡が出てきました。

7. すべてが溶けて色が薄くなり、大きな泡が出てきたら、火加減に注意し、温度が高くなりすぎないようにします。