魚からディーゼル臭を取り除く方法

買った魚にディーゼル臭がしたら、注意が必要です。魚が汚染されている可能性があります。また、悪徳業者が輸送中に魚が腐るのを防ぐために酸素剤を加え、ディーゼル臭がすることもあります。私たちのような一般人にとって、そのような魚は食べないほうがいいでしょう。どうしても食べたいなら、ディーゼル臭を取り除かなければなりません。

削除する方法は次のとおりです。

1. 魚を塩水に浸して魚臭を取り除きます。洗面器に5キログラムの水を入れ、適量の塩（通常は半タエル）を加えてかき混ぜて薄めます。買ってきた生きた魚を洗面器に入れ、魚がえらで1時間呼吸できるようにします。こうすると、魚の体から土臭さとディーゼル臭が取り除かれます。

2. 米のとぎ汁で魚を洗って臭いを取る

毎日炊く前にお米を研いだ後に残った米のとぎ汁も、臭い消しとして再利用できます。最も環境に優しい臭い除去方法は、屠殺した魚を米のとぎ汁に浸してから洗うことです。

3. お茶を使って臭いを消す

魚の内臓を取り除いてきれいにした後、お茶を入れた容器に5〜10分間浸して臭いを取り除きます。通常、1〜2斤の魚には、濃いお茶を薄めたものを一杯入れれば十分です。

魚がディーゼルのような臭いを放つ理由は 2 つ考えられます。

一つの可能​​性としては、輸送中に酸素発生装置が追加されたため、ディーゼルの臭いが発生した可能性がある。

もう一つの可能​​性としては、魚が汚染された水域で捕獲され、ディーゼルのような臭いがする可能性があるということだ。この魚を少量食べると体調を崩す可能性があり、頻繁に食べるとガンを引き起こす可能性があります。ディーゼル臭のあるこの魚は避けた方が良いでしょう。

食べられない魚4種類？

1. 変形した魚

他に避けるべきものとしては、変形した魚、魚の胆嚢、死んだカメやウナギを食べることなどが挙げられます。

有毒魚には、フェノール、重金属、農薬などに汚染された魚、体内に生物毒素を含む魚などが含まれます。強い灯油臭のある魚やエビはフェノール汚染によるもので、サメ、マグロ、メカジキ、サバ、アマダイなどの大型海水魚を常食すると、水銀中毒になりやすい。特に、妊娠中の女性、授乳中の女性、妊娠を計画している女性はこれらの魚を食べてはいけないことを強調することが重要です。

2. 汚染された魚

有毒魚には、フェノール、重金属、農薬などに汚染された魚、体内に生物毒素を含む魚などが含まれます。強い灯油臭のある魚やエビはフェノール汚染によるもので、サメ、マグロ、メカジキ、サバ、アマダイなどの大型海水魚を常食すると、水銀中毒になりやすい。特に、妊娠中の女性、授乳中の女性、妊娠を計画している女性はこれらの魚を食べてはいけないことを強調することが重要です。

3. 寄生虫のいる魚

魚肉には中国吸虫が含まれていることもあるので、加工時によく洗うことに加え、十分に加熱調理することも大切です。

4. 塩漬け魚、燻製魚、干物

発がん性のニトロソアミンが含まれているので、食べ過ぎには注意が必要です。揚げ物、特に焦げた魚には、強い発がん性のヘテロサイクリックアミンが含まれているので、食べる量を減らすのがよいでしょう。