本格的な台湾の豚肉の角煮ご飯の作り方とは?

本格的な台湾の豚肉の角煮ご飯の作り方とは?

台湾の角煮飯を食べたことがある人は多いと思いますが、本格的な台湾の角煮飯は、誰もが試す機会があるわけではありません。実は、この料理に興味があれば、自宅で作ることができます。ポイントは材料の使い方です。本当に興味があり、作ってみたい場合は、以下に推奨されている本格的な台湾の角煮飯のレシピを参考にしてください。

1. 方法

材料: 豚バラ肉500g、卵5個、エシャロット1個、ご飯3杯、野菜300g

付属品: ニンニク5片、スターアニス2個、ローリエ2枚、シナモン11片、カルダモン1個、ゆで卵5個、薄口醤油2杯、濃口醤油1杯、塩2杯、食用油2杯、氷砂糖約6個

1.豚バラ肉を洗い、お好みに応じて小さく切るかさいの目切りにします。

2.玉ねぎを洗ってみじん切りにし、ニンニクは皮をむいて洗って、スパイスを用意します。

3.卵を水で茹でて殻をむき、置いておきます。

4.フライパンに冷たい油を入れて熱し、スパイスを加えて弱火で香りが出るまで炒めます。

5.豚バラ肉を加え、油が出てくるまで炒めます。

6.豚バラ肉は炒めたように見えます。

7.玉ねぎを加えて炒め続けます。

8.玉ねぎを香りが出て、玉ねぎの粒が細かくなるまで炒めます。

9.氷砂糖を加える。

10.薄口醤油と濃口醤油を加える。

11.肉がかぶるくらいの熱湯を加え、弱火で1時間ほど煮込み、途中で卵を加えます。

12.肉を煮ている間に、別の鍋に水を入れて野菜を茹でます。肉が煮えたら、ご飯、煮た肉とスープをスプーン一杯分添え、煮卵を切って上に乗せ、野菜を乗せたら食べ始められます。

2. 豚バラ肉

豚肉は良質なタンパク質と必須脂肪酸が豊富で、鉄の吸収を促進するヘモグロビン(有機鉄)とシステインを提供し、鉄欠乏性貧血を改善できます。腎血を養い、陰を養い、乾燥を潤す効果があります。ただし、豚肉にはコレステロール含有量が多いため、肥満の人や血中脂質が高い人は食べ過ぎないようにしてください。

3. 米

米の主成分は炭水化物であり、米のタンパク質は主に米プロタミンであり、アミノ酸組成は

成分が比較的揃っており、人体が消化吸収しやすい。米は豊富なビタミンB群を提供する。米には、中臓を補って気を補い、脾臓と胃を強化し、精気と意志を強化し、五臓六腑を調和させ、血管を解放し、聴力と視力を改善し、落ち着きのなさを和らげ、喉の渇きを癒し、下痢を止める効果があります。

<<:  透明な緑豆ケーキを作る方法は何ですか?

>>:  本格台湾風豚肉煮込みご飯の作り方

推薦する

鶏の手羽を湯通しするには、冷水と温水のどちらを使うべきでしょうか?

手羽先は鍋に入れる前に、お湯で約2分間茹でる必要があります。こうすることで、手羽先が半熟になります。...

エビ煮込み麺の作り方

我が中国は広大で資源も豊富であり、各地に独自の料理があります。でも、家に長くいると食べるのが難しいで...

安徽料理のシラス卵焼きの作り方

おいしい料理の多くは、レストランのシェフだけが作れるものではありません。もちろん、自宅で行うこともで...

マンゴー低脂肪ヨーグルトのレシピ

外にはたくさんのレストランがありますが、よく見ると麻辣湯、餃子、火鍋、炒め物などしかありません。おそ...

揚げアイスクリームのレシピ

仕事が終わったら、食材を家に持ち帰っておいしい料理を作りましょう。料理がそれほど絶品でなくても、満足...

クリームココアロールケーキの作り方

これから秋本番を迎えますので、ご家族の栄養補給に美味しいお料理を作っていただくのも効果的です。今日は...

紫米団子ミートボールスープの作り方

中国にはいろいろなものがありますが、見に行ってみませんか?ほとんどの人の答えは「はい」だと思います。...

アスパラガスのオランデーズソースの作り方

あなたが未婚なら、名声を得て家族に名誉をもたらすために一人でさまよっているのですか?あなたはこの状況...

ガーリック炒めナスのレシピ

結婚したり、恋人がいる場合、仕事を早く切り上げたらどうしますか?このとき、あなたがキッチンに行って愛...

エビケーキの作り方

外出するたびに、いつも屋台の食べ物の誘惑に抵抗できませんか?一瞬の欲求を満たすために、迷わず突き進む...

菊の炒め方

誰もが安定した仕事、良い収入、そして最終的には幸せな家庭を望んでいます。そのような生活が理想です。し...

自家製桑の実生酵母パンの作り方

夏が過ぎたばかりで、フードデリバリーのスタッフもだんだん来なくなってきました。多くの人がテイクアウト...

気を補う三元スープの作り方

建国記念日の祝日までのカウントダウンが始まりました。長い間お休みをいただいていた皆さんも、もう遊びに...

ハニーソースのスペアリブのレシピ

中国にはいろいろなものがありますが、見に行ってみませんか?ほとんどの人の答えは「はい」だと思います。...

流砂パンの作り方

人生において、親元を離れて一人暮らしをする人の多くは、料理の仕方が分からないかもしれません。私たちは...