魚風味のクリスピー豆腐の作り方

おいしい料理の多くは、レストランのシェフだけが作れるものではありません。もちろん、自宅で行うこともできますが、そのためには自分で学ぶ必要があります。魚風味のクリスピー豆腐のレシピをご紹介します。ぜひ覚えて、自宅で作ってみてください。

1.1 豆腐を大きめに切り、塩を加えて20分ほど漬け込みます。

2.2 豆腐と肉の詰め物を準備します。

3.121 玉ねぎ、生姜、ニンニクを用意します。

4.212 玉ねぎ、生姜、ニンニクを用意します。

5. 卵液に適量の澱粉を加えてよく混ぜ、豆腐に卵液を塗ります。

6. 60％の油を熱したフライパンに入れて、黄金色になるまで揚げます。

7. 水から取り出し、油を切り、皿に盛ります。

8. フライパンに油を少し残し、ピクシアンチリソースを加えて弱火で油が赤くなるまで炒めます。

9. ひき肉を加えて色が変わるまで炒めます。

10. 玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

11. 料理酒、砂糖、醤油、塩、適量の水を加えます。

12.2分間煮ます。次に薄力粉を加えてスープが濃くなるまで煮ます。

13. 揚げた豆腐の上に、調理した魚醤をかけます。

もちろん、栄養の総合的な吸収はおいしい食事と切り離すことはできません。今回ご紹介する魚風味のクリスピー豆腐は、栄養たっぷりで作り方も簡単な一品です。料理好きならぜひ試してみてください。