レタスを使った甘酸っぱい鯉の調理方法

最近は多くのオフィスワーカーが自分でお弁当を持参しています。すごくいいというわけではないですが、オフィスの人たちが羨ましがるくらいには十分です。次に、レタスと甘酸っぱい鯉の料理を紹介します。これをよく研究すれば、将来他の人を羨ましがることはありません。

1. 鯉をきれいにします。特に腹部の黒い膜をきれいにします。水気を切ったら、ナイフを使って魚に斜めの模様を切り込みます。

2.12 先ほどと同じナイフのテクニックを使って魚に十字の模様を彫りますが、魚の骨を切らないように注意してください。

3.21 小麦粉に適量の水を加え、少し濃いめの生地を作ります。

4.1 フライパンに油を入れます。油が50%～60%温まったら、魚の尾をつまんで、まず魚の頭をフライパンに入れます。もう一方の手でヘラを使って油をすくい、衣が固まるまで魚に注ぎ続けます。

5.2 処理した魚の上に生地を均等に塗り、余分な生地を切ります。

6.1 玉ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにする。

7.2 魚をフライパンに入れ、両面がきつね色になるまで揚げ、取り出して置いておきます。

8.1 中華鍋に少量の油を残し、みじん切りにしたネギ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

9.2 レタスの皮をむき、千切りにします。

10. トマトソースを加えて香りが出るまで炒める。

11. 砂糖、バルサミコ酢、塩、料理酒、薄口醤油、少量の水をジュースに加え、砂糖と塩が完全に溶けるまでかき混ぜます。

12. 用意しておいた甘酸っぱいソースを鍋に注ぎ、沸騰させます。

13. 少量の澱粉と少量の水を加えてよく混ぜ、水澱粉を作ります。

14. 鍋に水と澱粉を注ぎます。

15. 鍋の中の汁が濃くなるまで、加熱しながらヘラで絶えずかき混ぜ続けます。

16. 火を止め、揚げた魚に甘酸っぱいソースをかけて出来上がり。酸っぱくて甘くて、大人も子供も大好きです！

現代では、料理の仕方がわからない人がたくさんいます。結局のところ、社会生活の発展と外食産業の発達により、私たちの食に対するニーズは基本的に満たされています。しかし、自分で作った料理はやはり味が違います。上記の紹介に従って、レタスを使った甘酸っぱい鯉料理を作ってみましょう。