乾燥豆を使った豚バラ肉の煮込みの作り方

テレビで料理番組を見るたびによだれが出てきてしまいますか?しかし、ついていこうと思ったときには、番組はすでに終わっていたのです。がっかりしないでください。今日は豚バラ肉と乾燥豆の煮込みの具体的な手順をお教えします。

1. 豚バラ肉を切り分け、湯がいて洗って置いておく

2. 乾燥豆を柔らかくなるまで浸し、洗って好きな長さに切る

3. 調味料

4. 鍋に少量の砂糖とスプーン一杯の水を入れ、砂糖が溶けて薄茶色になるまで沸騰させます。

5.豚バラ肉と砂糖を加える

6. フライパンから豚バラ肉を脂ごと取り出す

7.鍋を洗い、豚バラ肉と脂身を加え、玉ねぎ、生姜、アニス、シナモン、月桂樹の葉、濃い醤油大さじ2杯を加えて炒める。

8. 肉が焼けて色がついたら、肉がかぶるくらいの熱湯を加える。

9. 20分煮込んだ後、豆と塩を加えてさらに20分煮込む

10. 乾燥豆と一緒に煮込んだ香ばしい豚バラ肉の完成です。豆の香りが強くなるので、豆をもっと加えてもいいでしょう。

料理には火加減が大切です。そこで今日は豚バラ肉と干し豆の煮込みをご紹介します。みなさんも火加減に気をつけて、ぜひ試してみてくださいね！