韓国味噌スープの作り方は？韓国味噌スープの作り方3つ

韓国の味噌スープは韓国発祥の美味しい食べ物です。韓国では上流階級から下流階級まで、誰もが味噌スープを食べるのが大好きです。味がおいしく、脂肪やカロリーが低いため、中国に伝わってから多くの人が味噌スープの味に夢中になりました。味噌スープの作り方は様々で、材料も様々です。ここでは韓国味噌スープの作り方を3つ紹介します。

方法1

材料：味噌（大さじ一杯）、豚肉（小さじ一杯）、ジャガイモ（2個）、玉ねぎ（4分の1個）、ピーマン（1個）、豆腐（半分）、米のとぎ汁。

製造工程

1. ジャガイモをブドウ大にスライスまたはさいの目切りにし、豚肉を大豆大にさいの目切りにし、玉ねぎを千切りにし、ピーマンを細切りにし、豆腐を角切りにする。

2. ジャガイモと豚肉を加え、米のとぎ汁を加えて強火で沸騰させ、中火にして約15分間煮込み、弱火にして味噌とネギを加えます。

3. 約10分間煮込んだ後、ピーマンと豆腐を加え、さらに5分間煮込んだ後、MSGまたは調味料を加えて火を止めれば、味噌スープが完成します。

方法2

材料: 味噌大さじ 4 杯 (伝統的な黄色のペースト、発酵させた大豆から作られた韓国の基本的な調味料)、唐辛子ペースト大さじ 1 杯 (韓国の唐辛子ペースト)、ネギ 1/2 本、赤ピーマン 1 個、ピーマン 1 個、ニンニクみじん切り大さじ 1 杯、干し魚 15 グラム、水 3 カップ、塩適量。

製造工程

1. カボチャ、玉ねぎ、豆腐を1.5cm角に切ります。キノコは水に浸して茎を取り除き、玉ねぎと同じ大きさに切ります（乾燥キノコを使用する場合は、水で軽く洗ってから30分ほど浸します。長く浸しすぎるとキノコの風味が薄れます）。ネギ、赤ピーマン、ピーマンは0.5cm角に切ります。

2. 干し魚をしばらく炒め、適量の水を加えて沸騰させます。鍋から取り出した後、ガーゼで濾して透明な干し魚のスープを作ります。味噌、チリソースをゆっくりと混ぜて沸騰させます（浮いた泡を必ず取り除いてください）。

3. ズッキーニ、玉ねぎ、豆腐、キノコを順番に加えて一緒に炒めます。最後に、赤ピーマン、ピーマン、玉ねぎ、みじん切りにしたニンニクを加えます。塩を加えて、お好みで塩加減を調節します。味噌スープの出来上がりです。