ナマコの調理方法

ストレスがたまっている、食生活が不規則である、健康状態が良くないといった不満を訴える人は少なくありません。実際、休んでいるときには料理を習って、週末に自分にご褒美を与えることもできます。次はナマコの煮込みを紹介します。ぜひ時間を見つけて作ってみてください。

1. 乾燥したナマコを冷水に一昼夜浸し（朝晩1回ずつ水を取り替える）、ブラシを使ってナマコの表面の石灰を取り除き、ストーブにのせて弱火で30分煮込み、取り出して冷水に1日浸し、内臓と腸の泥を取り除き、洗い、タマネギ、ショウガ、ワインを加えてさらに15分煮込み、火を止めて煮込む。途中で完全に発酵してしまった生地があれば取​​り除き、残りの生地は柔らかくなるまで発酵を続けます。発酵には約1週間かかります。

3.2 ナマコをネギ、生姜、ワインを入れた沸騰したお湯に入れて湯通しし、取り出して斜めに切る

これまで料理をしたことがない方も、ナマコ煮のレシピの紹介を読んだので、ぜひ自分でも作ってみて、興味と愛着を育んでください。