魚を揚げた後に美味しくする方法

魚を揚げてから調理するのは、魚を調理する一般的な方法です。これは伝統的な中華料理でも一般的です。たとえば、甘酢魚、煮魚、魚のスープを作ることができます。魚を揚げる理由は、魚の新鮮さをより完全に引き出すことができ、魚肉の栄養価も非常に優れているためです。揚げ魚を美味しく作る方法を学びましょう。

魚を揚げた後に美味しくする方法

揚げた魚は再び煮込むことができ、簡単には崩れません。方法は非常に簡単です。冬の竹の子、ピーマン、赤ピーマンをスライスし、鍋に油を注ぎ、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて炒め、冬の竹の子を注ぎ、炒めます。竹の子が柔らかくなったら、緑と赤のピーマンと揚げた魚を鍋に注ぎ、塩、薄口醤油（味付け用）、濃い口醤油（色付け用）、少量の料理酒（日本酒でもかまいません）を加えて炒めます。少量の水を加え、鍋に蓋をして1〜2分煮込み、チキンエッセンスを加えてお召し上がりください。見た目を良くするために、料理にコリアンダーを添えることもできます。

煮魚

はじめに煮ることができます、そしてそれらはすべておいしいです...材料：1匹の魚、刻んだ生inger、ニンニク、刻んだ緑の玉ねぎ、コリアンダー、濃い醤油、酢、酢、砂糖、塩の方法：1。 、魚が片側に揚げたときに金色の茶色のときに揚げ、反対側が金色の茶色のときに魚を置きます。 4.鍋の水が沸騰したら、揚げた魚を入れ、弱火で30分間煮込み、スープを強火で集め、皿に添えて、コリアンダーの先端を振りかける：1。魚の匂いを切ることができます。

甘酸っぱい魚

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レシピ 主な材料：ソウギョ 1000g 付属品：ピーマン 30g、玉ねぎ（白皮） 100g 調味料：日本酒 20g、青ネギ 10g、生姜 8g、醤油 10g、砂糖 20g、酢 15g、塩 2g、ごま油 2g、澱粉（コーンスターチ） 10g、植物油 20g製造工程<1> 玉ねぎは皮をむいて洗ってさいの目切りにし、ニンニクは皮をむいてみじん切りにする。フライパンに油大さじ1を熱し、みじん切りにしたニンニクとみじん切りにした玉ねぎを加えて香りが出るまで炒め、他の材料を加えて2分ほど煮ます。ニンジンは皮をむいて洗って千切りにします。ネギは洗って千切りにします。ショウガのスライスは洗って千切りにします。インゲンは洗って熱湯でゆでて、取り出して水を切ります。カレイの鱗と内臓を取り除き、きれいに洗い、魚体の両側に数か所切り込みを入れ、千切りにした生姜を散らし、蒸し器で蒸します。蒸したカレイに甘酢ソースの3分の1をかけ、千切りにしたネギ、ニンジン、インゲンを散らしてお召し上がりください。準備のヒント: 甘酢魚のソースが残っている場合は、野菜の残りを取り除き、濾して冷蔵庫に保存して再利用できます。