おいしい馬エビの作り方

川エビとしても知られるカワエビは、比較的栄養価の高い淡水エビの一種です。栄養価も非常に高く、良質なタンパク質を含有しており、胃腸の吸収に良い効果があり、新鮮でとても美味しいです。エビの調理法はいろいろあります。炒めたり、煮込んだり、揚げたりできます。味も良く、栄養も豊富です。エビを美味しく調理する方法を学びましょう。この点について見てみましょう。

おいしい馬エビの作り方

材料：米、新鮮なエビ、乾燥キノコ、トウモロコシの粒、エンドウ豆、生姜。作り方：1.トウモロコシの粒とエンドウ豆を洗って置いておきます。2.キノコを40度の温水に2時間浸し、水を絞り、細切りにします。3.新鮮なエビの殻を剥き、背中の泥線を取り除きます。白コショウ、砂糖、千切り生姜をふりかけ、10分間マリネします。4. 米を洗い、鍋に適量の水を加え、強火で沸騰させ、米を注ぎ、沸騰後弱火で60分間煮ます。5. 千切りキノコを注ぎ、5分間調理します。6. 次にトウモロコシの粒とエンドウ豆を注ぎ、さらに5分間調理します。7. 最後に、新鮮なエビと千切り生姜を注ぎます。2分後、火を止め、塩、チキンエッセンス、ゴマ油で味付けします。

材料：エビ500グラム、ニクジュヨウとタツノオトシゴ各10グラム、ネギ、ショウガ、料理酒各15グラム、上質塩5グラム。方法 1. エビを洗い、ひげと足を切り落とし、砂袋と砂線を取り除きます。 2. 鍋にきれいな水を入れ、ニクジュヨウとタツノオトシゴを加えて約20分間煮ます。 3. ネギの細切り、生姜のスライス、料理酒、塩を加え、エビを加えて火が通るまで炒めます。エビを取り出して皿に置きます。