経済発展により私たちはますます大きなプレッシャーにさらされ、毎日会社で過ごす時間もますます長くなっています。その結果、私たちは毎日携帯電話を取り出してテイクアウトを注文しなければなりませんが、心の中ではテイクアウトに対する嫌悪感でいっぱいです。それで、週末や休日には、みんなで自分で食事を作るのが好きです。さて、ではエビカレーフライの作り方をお伝えします。 1. エビを洗い、ハサミでひげを切り落とし、背中に穴を開け、爪楊枝で砂抜きをし、すすいで水を切ります。キッチンペーパーで水分を吸い取ると良いでしょう。 2. フライパンに通常より多めの油を入れ(他のレストランでは大きな油で揚げますが、我が家では健康と経済的な理由から油で揚げます)、熱し、水気を切ったエビを入れ、中強火でエビの両面が赤くなるまで揚げ、ザルでエビを取り出します。 (図1および図3参照) 3.フライパンに油を少し残し、ニンニクのみじん切りと生姜の千切りを加え、香りが出るまで中火から弱火で炒め、カレー油大さじ1~1.5杯を加えて炒め、薄口醤油大さじ1~2杯と紹興酒大さじ1杯を加えて沸騰させます(図2参照)。次に、揚げたエビを注ぎ入れます。 4. 中強火で汁気がなくなるまで炒め、みじん切りにした青ニンニクの葉を一掴み振りかけ、よく混ぜてお召し上がりください。 今日は編集長のご紹介です。実は、外で食べるカレーエビフライは、作るのはそんなに難しくなく、手順もとっても簡単。おうちでヘルシーに作ってみませんか? |
現代生活はストレスに満ちており、私たちの友人の多くはさまざまな病気に苦しんでいます。これらの病気のい...
料理が上手いと言う人がよくいますが、実際はインスタントラーメンを作るのが得意なだけです。そんな事態を...
人生において、誰もが「食べること」という言葉なしには生きていけません。それは、私たちが生きていくため...
新鮮野菜の卵パンケーキの作り方をご紹介します。これを読んだらぜひ作ってみてください。自分でやってみる...
現代人の多くは慌ただしい日々を過ごし、不規則な食事をとり、外食することがほとんどです。表面的には手間...
一日の仕事から帰ってくると、きっと疲れを感じるでしょう。もちろん、この時点ではお腹が空いていると感じ...
多くの人が食べ物がまずいと文句を言ったので、ほとんど食べませんでした。栄養失調や体力低下を引き起こし...
食べるのが好きな人を「グルメ」と呼びます。もちろん、グルメは食べ物に忠実です。多くのグルメは、食べる...
おいしい食べ物は食欲を増進するだけでなく、気分も良くしてくれます。良い気分は私たちの体と心をより健康...
毎日仕事から帰ってきて、温かくて甘くて美味しい食事が待っていたら、きっと幸せな気持ちになるでしょう。...
実は、料理はみんなが想像するほど難しいものではありません。学びたい気持ちがあれば、ゆっくり練習すれば...
私たちはおいしいものを追求する国民であり、食べることにとてもこだわりを持っています。以下では、手づか...
仕事や勉強で忙しい一日を過ごした後、空腹な体で夕食の準備をするのは本当に疲れます。千切りジャガイモ、...
ツナ餃子は、マグロを主な具材として使った餃子の一種です。この種類の餃子は非常に美味しく、また、マグロ...
夏は冷たい料理を食べるのに良い季節です。多くの人は、夏に食欲をそそるために冷たい料理を食べるのが好き...