甘酸っぱいマスタードを添えた魚の切り身のフライ

動物にとって、「食べる」は動詞です。しかし、私たち人間にとっては、それだけではありません。食べるときには、おいしくて体に良いものなど、考慮すべき点がたくさんあります。そして、それを自分で行うことができれば、両方の側面が満たされます。さて、甘酸っぱいマスタードを添えた魚の切り身の揚げ物の作り方をご紹介します。

1. ヒラメの切り身、レモン汁、塩、コショウ、小麦粉、卵 2 個、パン粉、食用油、玉ねぎのみじん切り、フレンチマスタード、蜂蜜、リンゴ酢、トマト、キュウリ、ピーマンなど。

2. 魚の切り身を適当な大きさの細切りまたはスライスに切り、置いておきます。

3. 玉ねぎをみじん切りにしてボウルに入れ、フレンチマスタード、アップルサイダービネガー、ハチミツを加えてよく混ぜます。ラップで包んで冷蔵庫に入れて後で使います。

4. 切り身にした魚に塩、コショウ、レモン汁をふりかけ、手で味を均等になじませます。10分間マリネして置いておきます。

5. ボウルに卵 2 個を割り入れ、後で使用するためにかき混ぜます。

6. マリネした魚の切り身を乾いた小麦粉に浸し、卵液を均等に塗ります。

7. 次にパン粉をふりかけて、後で使用するためにきれいな皿に置きます。

8. フライパンを油を半分ほど熱し、パン粉をつけた魚の切り身を入れて揚げます。

9. 油の温度は常に 60% 未満に保ち、中火でゆっくりと揚げます。ただし、油の温度が低すぎると、魚の切り身が脂っこくなり、美味しくありません。魚の切り身を揚げるコツは、油の温度をコントロールすることです。魚の切り身をフライパンに入れて形を整えた後、頻繁に裏返して色が均一になるようにします。魚の切り身の皮が黄金色になるまで揚げられたら、フライパンから取り出して皿に置きます。

10. 魚を立体的に盛り付けたい場合は、お皿に魚の切り身を横向きに置き、その上に他の魚の切り身を並べます。最後に、お皿の上にプレートトッパーを乗せて飾ります。

11. 用意しておいたマスタードソースをトマトカップに注ぎ、お召し上がりください。

さて、甘酸っぱいマスタードを添えた魚の切り身フライについてはこれですべてです。材料を準備して、私の作り方に従って作ってみましょう！心配しないでください。ご家族は食事に満足するでしょう!