自家製ドーナツの作り方

自家製ドーナツを作るのは、思っているほど複雑ではありません。まずは食器と調味料を準備しましょう。次に、手順に従って、火力をうまくコントロールすることを忘れないでください。

1. 材料を全て用意する

2. バターが室温で柔らかくなったら、グラニュー糖と塩を加えます。泡立て器で滑らかになるまで混ぜます。少しふわふわになる

3. ミルクパウダーを加えてよく混ぜます。卵を3回に分けてゆっくりと加え、2回目を加える前に毎回均等にかき混ぜます。

4. かき混ぜたバターペーストはこのようになります

5. イーストパウダーをレシピの半分の水で溶かす

6. バターペーストに小麦粉を注ぎ、イースト水と残りの水の半分を加えます。

7. 生地をこねる。生地をまな板に置いて激しくこねるか、ドウミキサーを使用します。生地を薄い膜状に伸ばせる状態になるまでこね続けます。次に、生地をラップで覆い、室温に置いて、元の大きさの2.5倍になるまで発酵させます。

8. ベーキングトレイにベーキングペーパーを敷き、乾いた小麦粉をふりかけます。

9. 発酵した生地がしぼんだ後、室温で15分間発酵を続けます。発酵が終わったら、生地を1.1cmの厚さに伸ばします。こねた後、さらに10分間放置します。

10. ドーナツ型を使ってドーナツの形に切ります

11. 切ったものを小麦粉を敷いたベーキングトレイに置きます。残った生地はもう一度こねてボール状にし、15分間膨らませた後、もう一度伸ばして切ります。

13. ドーナツが発酵したら、フライパンに油を注ぎます。油は少なすぎてもいけません。ドーナツがフライパンに浮くように、油を一定の深さに保つ必要があります。お使いのフライパンに合わせて油の量を調節してください。

15. 揚げたドーナツをラックに置いて油を切り、冷まします。冷めたら、飾りとして砂糖をふりかけても、しなくても大丈夫です。

16. 冷めたら、キッチンタオルの上に置いて余分な油を吸収することもできます（この手順は省略することもできます）

17. 冷めたら、飾りとして砂糖をふりかけます。苦手な方は、砂糖をふりかけずにそのまま食べても大丈夫です。

上記の紹介を読んだ後、おいしい料理を作れる人を羨む必要はもうありません。上記の手順に従って、自家製ドーナツを作ってみることもできます。