野菜と肉の漬物の作り方

野菜と肉の漬物の作り方

ピクルスは、マスタードの塊茎と一緒に漬けた野菜の一種です。朝食にピクルスを食べるのは一般的です。少量のピクルスとお粥一杯が朝食です。漬物は肉を炒めるときに使うとさらにおいしくなります。漬物をきれいな水に浸し、余分な塩分を取り除いて洗った後、豚バラ肉を適量用意して炒めます。

1 漬物を細切りにしてきれいな水で洗います(浸すと塩気が減ります)。

2 豚肉を細切りにし、薄口醤油と料理酒で10分ほどマリネします。

3 乾燥した唐辛子を洗い、千切りにして置いておきます。

4 鍋に油を追加して熱し、唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。

5 豚肉の細切りを加えて弱火で炒めます。

6 千切り肉の色が変わったら、漬物を加えて炒めます。

7 適量の水を加え、火が通るまで煮ます(お好みでチキンエッセンスを加えてもよいでしょう)。

予防

1. ピクルスは、ここで食べられる辛い餃子です。

2. 漬けた野菜を水に浸し、塩気を抜いて味を良くします。

3. ピーマンを炒める時は弱火で。私はうっかりピーマンを焦がしてしまいました。

チリとキュウリのピクルス

材料: きゅうり 2500 グラム、唐辛子 500 グラム、醤油 750 グラム、ピーナッツ油 50 グラム、古酒 50 グラム、塩、生姜スライス、胡椒、MSG 適量。

作り方:野菜を洗って乾かします。ピーマンをスライスして置いておきます。キュウリを細切りにして、塩に2~3時間漬け込みます。取り出して乾かして、後で使用します。

ピーナッツオイルを熱した後、胡椒を加えます。胡椒が黄色くなったら、醤油、白ワイン、塩、生姜のスライスを加えて煮ます。乾いた容器に注ぎ、MSGとゴマ油を加えて冷まし、キュウリとピーマンをスープに注ぎます。野菜は浸しておくのがベストで、翌日に食べることができます。

特徴: 新鮮、サクサク、香り高く、スパイシーで塩辛い。

<<:  おいしい椎茸の揚げ物の作り方は?

>>:  スパイシーペッパーチキンの作り方は?

推薦する

トマトソースのマカロニミートボールの作り方

同じ料理でも、作る人が違えば味は確実に変わります。人体の違いだけでなく、調理方法の違いの方が大きいの...

ナツメ餡を使った月餅の作り方

夕食の時間になると、ぼんやりとメニューを見つめます。毎日ファーストフードを食べているので、家庭料理を...

カラフルなカスタードの作り方

現在、市場にはおいしい食べ物があふれており、誘惑に抵抗できない人が多いのはわかっていますが、清潔では...

大根と豚足のスープの作り方

最近の若者の多くは非常に怠け者で、いつも忙しいことを言い訳にして外食に出かけます。外で食べる食べ物は...

マッシュルームチキンスープの作り方

人は、衣食住交通という最も基本的なものがなければ日々生活できませんが、特に「食」は人間の生死に関わる...

刻んだ唐辛子入り蒸し臭豆腐の作り方

食べるのが好きな人を「グルメ」と呼びます。もちろん、グルメは食べ物に忠実です。多くのグルメは、食べる...

赤と緑の大麦シロップの作り方

9 時から 5 時までの仕事に息苦しさを感じていませんか?何年もの残業の後、文句を言うのも疲れません...

紫芋パイの作り方

現代人の多くは慌ただしい日々を過ごし、不規則な食事をとり、外食することがほとんどです。表面的には手間...

桜水信玄餅の作り方(初めてチュートリアルを投稿します。何か足りない点があればお気軽にフィードバックをお寄せください!)

桜水信玄餅(今回初めてチュートリアルを投稿します。足りないところがあれば遠慮なくアドバイスをください...

魚風味の三枚肉団子の作り方

疲れた体を引きずって家に帰るとき、誰かがおいしい食事を用意して待っていてくれたら、きっと幸せな気持ち...

自家製パイナップルアイスキャンディーの作り方

100 人分の料理を作ると、主に調理方法の違いにより、味は 100 通りになります。しかし、料理の作...

揚げレバーの作り方

仕事から帰ってきたら、家族のためにおいしい食事を作るべきですが、私たちは毎日数種類の食べ物しか食べま...

鴨肉とニンジンの保存スープの作り方

食事は私たちの健康を直接左右するため、人間にとって非常に重要です。よく注意していれば、外食を頻繁にす...

にんじん麺の作り方

にんじん麺の作り方は、みんなが思っているほど複雑ではありません。まずは食器と調味料を準備しましょう。...

ココナッツミルクを使った千切り豆腐の作り方

食べることは人間が生きていくための最も基本的な欲求であり、永遠に親の腕の中で生きることはできません。...