鯛とピーマンのピクルスの作り方

ほとんどの病気は食生活と密接に関係しているので、健康のためには食生活のこの側面に注意を払わなければなりません。健康のために、外食をあまりやめましょう。料理の仕方を学び始めましょう。料理はそれほど難しくありません。まずは、ピーマンのピクルスを添えた鯛の煮込みをご紹介します。

1. 鯛の腹から黒い膜を取り除き、きれいにし、両側に数か所切り込みを入れ、漬けピーマンを刻む。

2. フライパンを熱し、油を加え、魚を入れ、中弱火で片面がきつね色になるまで揚げ、裏返して両面がきつね色になるまで揚げます。次に、料理酒を小さじ 2 杯加え、魚をすくい出して脇に置きます。

3. 鍋に残った油、刻んだ唐辛子、千切りにした生姜を加え、香りが出るまで炒め、魚の身がかぶるくらいの水を入れて強火で沸騰させます。

4. 揚げた魚を加え、中火にし、適量の塩、少量のコショウ、少量の砂糖を加え、鍋に蓋をして、スープが濃くなるまで約 15 分間煮ます。途中で魚を一度裏返し、ヘラを使って魚の上にスープを注ぎ続けます。

5. 魚を皿にすくい上げ、鍋にスープを残し、水で溶いた片栗粉、みじん切りにしたネギ、薄口醤油を少々加え、ヘラでよくかき混ぜてから、皿の上の魚に注ぎます。

鯛の煮込みとピーマンのピクルス料理を作るには、まず作り方をしっかり理解する必要があります。やり方がわかれば、行動を起こすことができます。実行力の強いあなたは、すぐに「有能」になれると信じています。