野菜のレンコンとピーマンとヤムイモのピクルスの作り方

おいしい料理の多くは、レストランのシェフだけが作れるものではありません。もちろん、自宅で行うこともできますが、そのためには自分で学ぶ必要があります。蓮根と山芋のピクルス煮のレシピをご紹介します。ぜひ覚えて、自宅で作ってみてください。

1. 山芋の皮をむき、スライスして数回さっと洗い、付着したデンプン質を取り除き、水に浸します。

2.12 レンコンをスライスし、沸騰したお湯で茹でてから冷水に浸します。ネギとニンニクはみじん切りにします。

3.21 フライパンに油を入れて熱し、30%ほど熱くなったら漬け唐辛子大さじ1杯を加える。

4. あんこ大さじ半分を弱火で赤い油が出てくるまで炒める

5. みじん切りにした玉ねぎとニンニクを加え、香りが出るまで炒める

6. 山芋を加えて中火でさっと炒める

7. 砂糖、醤油、オイスターソースを少々加えてよく混ぜ、レンコンのスライスと塩を加えて強火でまんべんなく炒めます。

蓮根を唐辛子と山芋のピクルスと一緒に煮込んだ料理は、まだ結婚していない人にとって最も魅力的な料理です。そのため、できるだけ早く習得できれば、違った美味しい料理を楽しめるだけでなく、生涯の課題も解決できます。